百醫生技推台灣首創煎的膠原專利技術切入機能性食品新藍海

百醫生技於2026年4月20日推出台灣首創「煎的膠原」專利技術，正式切入機能性食品新藍海。該技術由擁有20年保健研發經驗的營養師簡蕙琦創辦公司開發，透過德國百年大廠GELITA原料與自主研發的Trucolla®專利製程，將膠原蛋白直接融入可煎製主食中，突破傳統補充形式限制。產品以台灣人熟悉的早餐蛋餅為載體，解決市場缺乏高飽足感機能食品的缺口，提供「吃得到的機能補充」體驗。經SGS檢測確認在高溫料理下仍維持特性，並取得中華民國新型專利（新型第M79222號），為台灣機能性食品開創全新應用方向。此技術不僅符合消費者對食品安全與來源透明的高關注度，更透過日常飲食場景降低健康補充門檻，預計將引領台灣機能性食品市場從單一補充邁向生活融合的轉型浪潮。

產品創新與專利技術突破

百醫生技的核心技術「煎的膠原」專利（Trucolla®）關鍵在於分子細化與配方優化，成功克服膠原蛋白在高溫食品應用中的熱穩定性挑戰。傳統膠原蛋白產品需沖泡或吞食，常因高溫烹調導致蛋白質變性，影響吸收率與口感；而該技術透過德國GELITA原廠授權原料，結合獨家製程將膠原蛋白分子細化至100奈米以下，使產品在180°C煎製條件下仍能保持結構穩定，經SGS檢測確認無異味或營養流失。此技術不僅達成GELITA原廠授權有效劑量標準，更取得中華民國新型專利（M79222號），標誌台灣在機能性食品製程技術的自主創新突破。市場研究顯示，全球膠原蛋白食品市場預計2027年將達50億美元，台灣佔比約5%，但現有產品多集中於飲品與零食，缺乏正餐整合方案。百醫生技透過蛋餅粉漿載體，將膠原蛋白添加量提升至每100g含10g有效成分，超過國際常規劑量，並同步解決消費者對「添加劑」的疑慮，因產品無添加防腐劑，僅以天然原料調配。此技術應用更延伸至海鮮煎餅、蔬菜捲餅等多元料理，讓膠原蛋白攝取從「被動補充」轉為「主動融入」，符合台灣飲食文化中「早餐即正餐」的生活習慣。產業分析指出，此創新將推動機能性食品從保健屬性轉向日常必需品，預估2026年台灣市場規模可擴大15%以上。

市場定位與消費族群精準切入

百醫生技精準鎖定台灣功能性食品市場缺口，針對小資族、上班族及減脂族群開發「鳴哥機能Trucolla®膠原粉漿蛋餅粉」。根據台灣健康飲食調查，78%的上班族因工作繁忙無法專注健康飲食，而傳統膠原蛋白產品需額外購買與沖泡，使用率僅35%；反觀該產品直接替代傳統蛋餅粉，操作簡便（一包粉加80cc水攪拌，加入蔬菜或蔥花煎製），免量測、不黏鍋，10分鐘完成早餐，大幅降低使用門檻。市場數據顯示，台灣機能性食品年成長率達15%，但90%產品仍集中於飲品與乳品，缺乏正餐整合方案，導致消費者需額外搭配健康餐點。百醫生技以蛋餅為載體，解決高飽足感需求，產品每份含蛋白質12g與碳水化合物18g，符合減脂族群營養需求，且價格具競爭力（單包120元，市價同類產品150-200元）。母親節期間推出43折優惠組合，結合滿額贈「健康食譜手冊」與「無糖蛋餅粉」，觸及家庭消費場景。品牌策略更強化文化連結，將古早味蛋餅與現代機能需求結合，吸引30-45歲都會女性成為核心客群（佔總銷售65%），並透過Lulu黃路梓茵代言強化年輕族群認同。實際測試中，83%試用者表示「比喝膠原蛋白飲更自然融入生活」，產品可延伸應用於海鮮煎餅、早餐捲餅等，提升飲食變化性，解決消費者對「健康飲食單調」的抱怨。此策略不僅開拓新市場，更重新定義機能性食品的應用場景，使產品從「保健選項」轉為「日常必需」。

品質透明與營銷策略深化信任

百醫生技以「透明化」為核心建立消費者信任，每批產品均送第三方檢驗（如SGS、國立臺灣大學食品所），公開檢測報告於官網，包含膠原蛋白含量、微生物指標與熱穩定性數據，回應近年食安事件後消費者對「來源」的高度關注。此舉符合台灣消費者調查數據：87%民眾因食安事件，更傾向選擇公開檢驗資訊的品牌。品牌策略上，邀請主持人Lulu黃路梓茵擔任「膠原蛋白摯友」，透過其社交媒體分享「早餐煎蛋餅補膠原」的真實場景，強調「吃得到的機能」理念，引發25萬人次互動，帶動新客群增長40%。母親節活動更結合「健康送禮」概念，推出「全家機能早餐組」（含蛋餅粉+減醣醬料包），搭配滿額贈「食安檢驗手冊」，將產品與家庭健康價值連結。長期策略聚焦於供應鏈可追溯性，從GELITA原料採購到生產製程全程數位化，消費者可掃描QR Code查詢產地與檢驗記錄。此透明機制不僅提升品牌忠誠度，更為行業樹立新標準，預計2027年將擴展至30家餐廳合作開發「機能性早餐」專案。市場分析指出，品質透明化使百醫生技產品轉介率提升至55%，遠高於行業平均30%；同時，透過Lulu的影響力，品牌辨識度在3個月內提升70%，成功將「煎的膠原」轉化為市場話題。未來，公司將持續擴展產品線，如開發「減脂膠原煎餅」與「兒童專用機能蛋餅」，深化不同族群需求，並以專利技術為基礎，拓展至國際市場，預期2028年國際營收佔比達20%。