日本料理家揭露：特價蔬果更新鮮變回原價要小心

日本料理家指出，特價蔬果往往更新鮮。根據他的觀察，特價商品多為銷量快的商品，因此進貨時間較近、鮮度較高。而特價日到來時，超市客流量增加，大量蔬果在短時間內被購空，使得店家需快速補充新鮮的蔬菜以應付需求。庫存周轉率提高後，消費者更能獲得品質良好的食材。

他分享了自己在掌握特價購買技巧後，家中食材浪費減少、冷藏保存變得更輕鬆的經驗。事實上，在台灣，許多消費者也認為「特價蔬果不新鮮」，但這種觀念並非全然正確。以大型連鎖超市為例，這些超市通常會提前大量進貨，以便應對短期內的高客流量，因此特價商品往往新鮮度較高。

此外，店員補貨方式也能提供一定的參考。例如，若看到店員將水果隨意堆疊或放置於不當位置，可能意味著這些蔬果易受損且更新鮮的程度會下降；相反地，如果店員小心翼翼地取出並擺放蔬果，則表示該店對品質有較高的重視度，商品的新鮮狀態也通常更好。

研究顯示，在台灣約 58%的消費者由於錯誤認為特價蔬果不新鮮而延遲購買。然而，實際抽檢結果表明，特價商品的新鮮度與品質多數符合標準，甚至略優於非特價品。因此，消費者在購物時應注意這些細節，以便選購到更適合自己需求的食材。