全台首支100%全穀認證全粒粉講習會登場！聯華製粉攜手育秀教育基金會推永續飲食

全台首支 100%全穀認證全粒粉講習會登場！聯華製粉與育秀教育基金會攜手推廣永續飲食

隨著國人對「高纖營養」與「永續飲食」關注度逐漸提升，具有七十年製粉經驗的聯華製粉食品股份有限公司旗下水手牌全粒粉獲頒 100%全穀標章。為了深化市場對全粒粉營養價值與應用的理解，聯華製粉從今年十一月起推出「全粒力量 水手牌全粒粉應用講習會」。

此次活動串連北中南三地，首場於 11 月 7 日在臺北市職能發展學院舉行，隨後移師台中裕軒食品及高雄福市企業烘焙教室進行。聯華製粉與育秀教育基金會共同協辦此系列活動，充分展現企業在健康飲食與食育推廣的長期承諾。

講習會現場由聯華製粉烘焙顧問楊智偉老師分享全粒粉的差異及市場趨勢等資訊。水手牌全粒粉價值在於完整保留小麥麩皮、胚芽與胚乳，具備較高的膳食纖維與多種微量營養素，符合當前消費者追求低加工、營養密度與飲食透明化的趨勢。此次取得「100%全穀標章」，意味著產品全成分源自全穀原料，對烘焙業者而言是穩定可信的原料來源。

講習會現場展示了多款應用配方，針對全粒粉吸水性、麵團結構、發酵條件與口感呈現進行深入剖析。參與者可以在實作中體驗全粒粉成品風味，並取得技術講義與延伸資源，將講習內容直接轉化為門店新品或既有品項的升級方案。

面對全球健康意識抬頭與永續飲食的長期趨勢，聯華製粉將本系列講習會定位為產業實務與社會溝通的橋梁。一方面以專業研磨與品質管理為後盾，持續提供穩定、細緻、易操作的全粒粉產品；另一方面透過與育秀教育基金會的合作，推廣「從產地到餐桌」的食物旅程，幫助更多人理解全穀飲食的健康效益與未來市場趨勢。

聯華製粉強調，未來將持續擴大全粒粉應用情境，延伸更多在地合作與專業交流，協助產業加速完成「健康配方」與「永續食育」的雙重升級。通過系列講習會，聯華希望搭起產業與社會溝通的橋梁，讓每位參與者都能從一粒小麥開始，重新認識飲食的價值與意義。