用「吃」改善過敏！營養師推薦5款美食抗發炎

天氣變化大，不少民眾開始出現打噴嚏、流鼻涕等過敏現象，甚至皮膚、眼睛、喉嚨也難逃其害。要改善這種情況，可以從「吃」做起。營養師劉怡里推薦五款美食，這些食物不僅能補充必要的營養素，還具有抗發炎的效果。

洋蔥炒蛋是首推佳餚，洋蔥富含硫化物，能夠提高身體的抗發炎能力，同時抑制組織胺的產生，減少過敏反應。雞蛋則含有豐富的必需胺基酸，可以增強免疫力，提升身體防禦力。

煎秋刀魚也是不可錯過的選擇。小型深海魚類含有豐富的 Omega-3 不飽和脂肪酸（DHA 和 EPA），這種營養成分能有效降低體內發炎激素的水平，從而減輕過敏症狀。

綜合蔬菜湯則是另一個好選擇，它包含了三至五種不同顏色的蔬菜。蔬菜中的植化素和維生素可以幫助身體更好地代謝毒素，這些營養素對於抗過敏非常有幫助。

薑汁紅茶同樣不容小覷。薑中含有的硫化物能有效抑制組織胺的產生，預防鼻子過敏，而紅茶則富含槲皮素，這是一種天然的抗組織胺成分，能夠緩解相關症狀。

藍莓蘋果優格也是改善皮膚易發癢紅腫的好選擇。它們含有豐富的花青素和槲皮素，可以舒緩皮膚過敏現象，提高皮膚保水性，減少發炎反應。

除了飲食調整外，還需要注意避免食用色素加工品、香料香精食物以及菸酒製品等可能加重過敏的食物。此外，保持良好的睡眠習慣對維持免疫系統的健康也非常重要。

透過以上五款美食和日常保健措施，民眾可以有效地緩解輕度短暫的過敏症狀，提升自身免疫力。