橘子白絲有營養別剝 這3類人少吃更健康

現在正是享用柑橘的好時候！你有沒有注意過橘子上的白色絲線，是否常常被剝除呢？其實這些白色的絲線富含營養價值，別小看了它們哦！

橘絡具有抗發炎和抗氧化功效，能幫助控血糖、降血脂

營養師高敏敏表示，橘子上的白色絲線又稱為「橘絡」或「白絡」，含有橙皮苷（Hesperidin），這種成分有助於抗發炎、抗氧化、降血脂和控制血壓，並且還能保護心血管健康。此外，這些白色的絲線還富含膳食纖維，不僅能夠增加咀嚼時間，提供飽足感，還能幫助控制餐後血糖。

小小一顆柑橘，包含多種營養素

高敏敏強調，柑橘類水果含有豐富的葉酸、膳食纖維、維生素 C 和鉀等營養成分。具體來說：

1. 葉酸：有助於製造紅血球，對於孕婦而言尤其重要。 2. 膳食纖維：促進腸道蠕動，幫助排便順暢。 3. 維生素 C：提升免疫力、抵抗壓力、合成膠原蛋白及促進鐵質吸收。 4. 鉀：利尿消腫、調節血壓。但一天最多吃兩顆橘子為宜。

此外，柑橘還含有β- 胡蘿蔔素、維生素 B 群和柑橘多酚等營養成分：

5. β- 胡蘿蔔素：保護視力、鞏固皮膚黏膜健康。 6. 維生素 B 群：消除疲勞、促進身體代謝。 7. 柑橘多酚：保護身體免受炎症侵擾。

高敏敏提醒，一顆橘子大約等於 156 克，含有 59 大卡的能量。每餐食用一份水果為宜，但需注意柑橘類的含鉀量和含糖量偏高，建議糖尿病患者、腎臟病患及需要控制碳水化合物攝入的人群應減少食用。

挑選好的柑橘

高敏敏提供幾個挑選好柑橘的小技巧：

1. 椃柑：果形完整，果頂凹下且寬廣，拿起來有重量感，果梗部平、果皮清潔光滑、色澤均勻。 2. 柳橙：果皮呈橙黃色，果實飽滿且富有彈性，拿起來有重量感。 3. 茂谷柑：以果皮橙黃色、有光澤為主，用手輕握要飽滿且富有彈性，不能有皺縮或失水現象，果蒂不脫落。

此外，橘子的皮還可以利用來除臭和清潔，不妨也一起享用。希望你能夠從中獲得更多營養與樂趣！