黃仁勳愛點的中菜館必點菜色及健康配菜指南

輝達 NVIDIA 執行長黃仁勳近期再度來台「探訪重要友人」，特別造訪了位於國賓飯店的一家中餐廳。這間已營運超過六十年的老字號中餐廳，即使價格不菲，依然吸引了許多美食愛好者前去品嚐。尤其在黃仁勳造訪後，更進一步提升了其知名度。

國賓飯店中餐廳以結合川菜與粵菜的高級料理聞名，其中「掛爐烤鴨」更是黃仁勳非常推薦的必點菜色之一。據悉，該餐廳已連續四年獲得米其林認可，且原來設於國賓飯店的川菜和粥菜餐廳，在去年遷址至遼寧街上，仍以「國賓飯店中餐廳」之名繼續營業，提供美味的川粩風味料理。

除了高端餐館，黃仁勳對於台式熱炒也十分喜好。他在台北市內有多家愛吃的店鋪，其中「花娘小館」更是他的常客之一。為了方便民眾探索台灣美食，台北市政府觀光傳播局特別製作了一張結合捷運站點的美食地圖，分享了黃仁勳造訪過的多達三十多家餐廳和小吃店。

對於愛吃又注重健康的黃仁勳而言，中餐該怎麼點？如何搭配才能吃得既美味又有營養呢？營養師蔡宜方建議，在點菜時應注意以下原則：

1. 點菜搭配技巧：五人以內建議肉類、海鮮及蔬食各點一到兩道，再搭配湯品和適量的主食。多人用餐可選擇烤鴨三吃作為開胃菜，並配以三種以上的蔬菜，控制高油主食與點心份量，確保膳食均衡。

2. 烹調方式：優先選擇清蒸等低油脂的烹調方式，特別是海鮮料理。避免油炸食品，家禽類可選擇雞、鴨肉來減少飽和脂肪攝取。

3. 蔬菜與主食平衡：以純蔬菜為主的菜色代替搭配主食的菜品，因為後者僅提供有限的蔬菜量。湯羹類食品多屬高油脂及碳水化合物，需控制食用量。主食與港點淺嘗即止，作為餐後點綴即可。

4. 甜點選擇原則：餐後甜點應選用低熱量、清爽的選項，如凍糕或水果甜品等，避免油炸類甜點，確保美食盛宴在享受中不負擔。

透過以上聰明吃法與適量品嚐，既能享受中餐廳的手工菜色，又能保持良好的飲食平衡。蔡宜方營養師強調，吃得清清楚楚、明明白白是關鍵所在，這樣便不會過多的熱量和膽固醇上身。

總而言之，無論是在國賓飯店品味高檔料理還是走街串巷尋找台式小吃，黃仁勳對於台灣美食的喜愛無疑為更多人帶來了品嚐的動力。而合理的點菜方式與健康飲食理念，則是讓我們在享受美食之餘也能保持良好體質的秘訣。