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想要降低中風風險？從飲食開始！營養師推薦八大降中風食物，一次照顧血壓、膽固醇和減重。據統計，在美國每年約有 79 萬 5 千人罹患中風，這對生活造成巨大影響。雖然年齡或基因等風險因素無法改變，但仍可通過調整生活方式來降低這些風險，其中飲食扮演著重要角色。

來自美國加州拉古納山丘 MemorialCare Saddleback 醫療中心的介入心臟科醫師 Cheng-Han Chen 博士指出，健康飲食有助於降低多種中風風險因素，包括血壓、膽固醇及血糖控制。營養師 Scott Keatley, R.D.和 Keri Gans, R.D.N.等專家強調，DASH 飲食與地中海飲食等特定飲食模式對降低中風風險具有幫助。

這些飲食型態鼓勵多攝取以植物為基礎的食物，如蔬菜、水果、全穀類、豆類及豆莢類；並搭配瘦肉、魚類和低脂乳製品。除了營養上的好處外，這些食物有助於減少熱量，進而促進減重。即使只是小幅度的體重下降也能顯著改善中風風險。

此外，某些營養素也特別有效。Keatley 博士指出，富含抗發炎和保持血管暢通的營養素（例如鉀、Omega-3 脂肪酸、多酚及鎂）的食物有助於降低血壓、提升動脈彈性、減少血液凝結，這些都能大幅降低缺血性和出血性中風的風險。

值得注意的是，均衡飲食，少攝取飽和脂肪、糖分與加工食品也有助於降低中風風險。專家推薦以下食物以幫助降低中風風險：

1. 深綠色蔬菜：如菠菜、羽衣甘藍及芝麻葉，它們富含硝酸鹽，能改善血液循環並降低血壓。 2. 柳橙類水果：如柳橙和葡萄柚，含有維生素 C、葉酸和鉀，有助於抗氧化與抗發炎。 3. 核桃：它們富含 Omega-3 脂肪酸及抗氧化物，有利於心臟健康。 4. 優格：富含鈣、鉀與益生菌，能幫助降低血壓並改善血脂平衡。 5. 燕麥：全穀類食品，富含鎂和 B 族維生素，有助於保護血管健康及穩定血糖控制。 6. 富含脂肪的魚類：如鮭魚、沙丁魚和鯖魚，這些食物能減少發炎並降低血栓風險。 7. 富含可溶性纖維的食物：如蘋果、杏桃、無花果等，有助於延緩消化並控制血糖。 8. 植物性蛋白質：如豆類和黑巧克力中的類黃酮能改善一氧化氮的利用及降低血壓。

除此之外，咖啡、甜菜、酪梨及綠茶也是值得考慮的食物。當然，如果特別擔心中風風險，最好與醫療專業人員諮詢以獲取具體建議。