吃對維生素B1、B3、B6 穩住暴怒心情！

在面對生活中的壓力和情緒起伏，不少人常常感到暴怒，甚至擔心會「越氣越老」。根據健康醫療網的報導，營養師李婉萍分享了一個解決方案：多吃維生素 B1、B3 和 B6 等營養素，能有效穩定情緒。

維生素 B1（硫胺素）有「精神性維生素」的美稱，對神經傳導運作至關重要。缺乏時可能會引發焦慮與憂慮。日常生活中的全穀雜糧類如胚芽、糙米，以及豆類、花生和芝麻等食物都是攝取維生素 B1 的良好選擇。

此外，維生素 B3（菸鹼酸）對於合成體內輔酶不可或缺。研究顯示，憂鬱症患者補充菸鹼酸後，焦慮、憂鬱症狀以及睡眠品質都有所改善。馬鈴薯、番茄、香菇、紫菜、鮭魚和沙丁魚等食物富含維生素 B3。

維生素 B6 則在維生素 B 群中與情緒最為相關，尤其對於女性族群影響更大。它有助於將色胺酸轉化成菸鹼酸，對於改善經前症候群以及促進良好的睡眠品質都有正面效益。香蕉、大蒜、南瓜、菠菜和堅果都是維生素 B6 的良好來源。

如何在忙碌的生活狀態下攝取這些營養素呢？李婉萍營養師建議，如果感到情緒緊張可以先到便利商店買一根香蕉再加上一瓶胚芽牛奶，前者富含鎂有助放鬆身心，後者則能提供維生素 B1 和鈣離子以穩定情緒。自己烹調時，可選擇糙米或紫米作為主食、飲料選用豆漿、牛奶或泡芝麻麥片等營養飲品；配菜方面，推薦燙菠菜或蒜炒菠菜。即使在外用餐也能找到改善情緒的好食材，例如選擇喝紫菜蛋花湯或南瓜濃湯，而日本料理中的鮭魚或沙丁魚生魚片也富含維生素 B3。

透過適當的飲食調整和營養攝取，我們可以更有效地管理自己的情緒，讓生活更加順利。