餐後吃水果血糖上升慢 營養師分享4穩糖原則

許多糖尿病患者對於水果十分喜愛，但又擔心血糖快速上升而不敢食用。營養師楊斯涵分享了四個穩糖原則，幫助大家在享受水果的同時，也能有效控制血糖。

第一點是選擇新鮮水果而非果汁。將水果打成果汁後，其升糖指數會提高，使得血糖上升速度更快。市面上的還原果汁還可能添加精緻糖分，這就更加不建議糖尿病患者飲用。因此，最好的方法是直接食用新鮮水果。

第二點是將水果安排在餐後食用。與正餐一同進食相比，餐後食用水果能有效延緩血糖上升的速度。盡量避免將水果當作正餐來吃，因為這會使血糖大幅上昇。相較之下，作為點心食用的血糖上升幅度次之，而放在餐後享用則最小。

第三點是使用血糖儀來掌握正確份量。水果屬於醣類食物之一，與全穀雜糧類、奶類共同作用於控制餐後血糖值。理想的血糖變化範圍是在餐前和餐後測量的差異需保持在 60mg/dL 以內。

最後一點是區分不同的水果類型。除了常見的新鮮水果外，果乾、蜜餞、椰棗、黑棗、紅棗以及椰子水等也被歸入水果類別之中。這些選擇都適合糖尿病患者食用，只要注意分量和正確的食用時間即可。

總之，通過正確的方法選擇和食用方式，糖尿病患者也能充分享受水果帶來的營養與美味。