營養師點名5種升糖快水果 注意攝取份量

水果是日常飲食中不可或缺的一環，根據國民健康署建議，每人每日應攝取「天天 5 蔬果」，其中蔬菜與水果各佔三分之二份與三分之一份，以煮熟的蔬菜約 1.5 碗、水果兩拳頭大小為基準。這樣不僅能獲得足夠維生素、礦物質和膳食纖維，更能有效預防慢性疾病。

然而，最近營養師李婉萍在官方 YouTube 頻道「李婉萍營養師」提醒大家，部分水果升糖速度很快，攝取時需注意份量。她指出，雖然水果含有豐富的營養素，但若攝取過多也可能對血糖控制不利。根據她的建議，以下五種水果需要注意：

首先，西瓜水分含量高、升糖速度快，容易導致血糖迅速上升。因此每日最多不應超過一碗的份量。其次，鳳梨越熟越甜，吃進肚子後會讓血糖如坐雲霄飛車般急遽升降，同樣每日建議最多食用 2 個掌心大小的分量。

接下來，熟透的香蕉表皮出現黑點時，其中澱粉已轉化為糖分，更容易影響血糖。因此每日一根即可。第四種水果芒果甜度高且容易過量食用，建議每日攝取一碗為上限。最後是葡萄，其果實小、入口即化，很容易不小心吃多，建議每天約 10 顆最為適宜。

李婉萍營養師強調，水果雖好，但要吃得「剛剛好」才是關鍵。在選擇和控制攝取量上做足功夫，才能同時兼顧營養與健康。此外，她也呼籲大家建立正確的飲食觀念，讓飲食變得既安心又健康。

過去李婉萍營養師曾撰文分享哪些水果應於飯前或飯後食用，例如蓮霧、水梨和桃子因水分含量高，適合餐前食用以帶來飽足感；而草莓、柳丁和橘子偏酸性，建議空腹時不食用以免刺激胃酸分泌。鳳梨、木瓜和奇異果含有消化酵素，若空腹食用則會加重胃部負擔，因此適宜飯後食用。至於芭樂和葡萄營養成分對人體較為溫和，可以隨時食用。

總之，選擇適合的水果並合理控制攝取量才是關鍵，才能在享受美味同時維護健康。