長者食物打泥 Risks揭-Sahmee營養師提醒
長者食物打成泥後潛藏著多重健康風險，這一點值得大家特別關注。根據營養師 Sahmee 的建議，我們來探討一下這些風險。
首先，食物經過打泥處理後，雖然可能會讓食材更易於吞咽，但同時也去除了許多固有纖維素和天然水份，這對於長者的消化系統來說未必有利。大量的攝入會使得胃腸道缺乏必要的運動機會，長期下來可能增加便秘的機率。
其次，食物打成泥後，營養素也可能因為烹煮過程而受到損失。例如：蔬菜中的維生素 C 和某些抗氧化物質在高溫下較容易被破壞。因此，長者若是過度依賴流質或半流質食譜，可能會影響到其全面的營養攝取。
再來，流質食品缺乏咀嚼過程對口腔健康的促進作用，長期下來可能導致牙齒早衰和口腔乾燥等問題。
最後，我們也必須注意到一些長者在食用打泥食物時，會因為味道和口感不足而影響食慾，這可能會引發營養不良或失衡的情況。因此，合理安排長者的飲食結構至關重要，既要考慮其消化能力，也要確保營養均衡。
總之，Sahmee 營養師提醒大家，在為長者準備食物時，應該更加註重食物的多元化和適宜性，避免過度依賴打泥的食物，以確保他們獲得足夠且均衡的營養。
