空腹不宜吃這3水果營養師曝驚慘經驗胃不適冒冷汗

補充適量水果有益健康，但若選擇不當的時間吃，身體可能因此受罪。營養師吳映蓉分享了自己的慘痛經驗，與友人用餐時吃了泰式餐廳提供的涼拌青木瓜後，即刻感到胃部不適並冒冷汗，她才發現自己因為空腹吃了含有「蛋白質分解酶」的青木瓜而導致胃部刺痛和灼熱感。吳映蓉進一步解釋，青木瓜中的木瓜蛋白酶、奇異果的奇異果蛋白酶以及鳳梨的鳳梨蛋白酶都屬於這種酶類，在空腹時食用可能會對胃壁造成刺激。因此，她建議民眾在空腹時不要吃這三種水果。

吳映蓉營養師指出，這些含有強效蛋白質分解酶的水果在空腹時食用可能導致胃部不適。為了避免這種情況，她提出了四點食用建議：首先，應避免空腹食用，最好是在餐後食用，這樣酵素能夠分解已攝取的蛋白質而非直接作用於胃壁；其次，選擇熟透的水果，如青木瓜轉黃成熟後酵素和有機酸含量較低，刺激性也更小；第三，加熱處理這些水果入菜也是安全的方式，因為蛋白質分解酶怕高溫，通過烹煮可降低其刺激性；最後，應根據自身胃況調整食用方式，若正處於胃炎、潰瘍或敏感期則建議暫緩食用，待胃部修復後再少量嘗試。

吳映蓉營養師強調，在營養學中並不存在絕對的好食物和壞食物之分，重點在於是否適合當下的自身狀態。她提醒自己「真的太大意了」，希望透過這次的經驗警告胃部敏感的人們注意食用方式，以避免不必要的胃部刺激。