從餐桌開始的健康 彰化榮家每月邀營養師量身訂做飲食計畫

彰化榮家為了提升長者的健康狀態，從餐桌開始，每月邀請台中榮總埔里分院的營養師進駐，為長者提供個性化的飲食建議。彰化榮家主任蘇再勝表示，透過專業營養師的指導，住民可以根據個人需求調整飲食習慣，以確保健康與生活品質。

營養師會針對每位長者的身體數據進行評估，包括身高、體重、BMI 及體脂率等，並進一步瞭解他們的飲食習慣和疾病史。基於這些信息，營養師將訂定個性化的飲食目標，如減脂、增肌或控制血糖，然後設計出適合每位長者的每日熱量需求與個人化餐單。

蘇再勝指出，營養師會根據不同疾病的需要提供客製化的飲食建議。例如，糖尿病患者需注意碳水化合物的攝取；腎臟病患則須限制蛋白質、鉀、磷及鈉的攝入量；高血壓患者應採低鹽飲食。此外，榮家還聘請林?玲營養師定期舉辦營養衛教課程，指導長者選購食材和安排餐點，提升他們自我健康管理的能力。

為了確保每頓飯都符合健康需求，蘇再勝與同仁會不定期到餐廳陪住民用餐，密切關注食物的口味、份量和營養搭配，並隨時與供應商溝通調整。彰化榮家透過這樣的全方位服務，希望能讓長者吃得飽，更吃得營養和健康。

這樣的用心不僅讓長者感受到安心，也贏得了他們及家人的好評。透過護理師、營養師與餐飲團隊的共同努力，每一頓飯都成為了守護健康的關鍵時刻。