一成學童空腹上學 營養師推水煮蛋無糖豆漿健康早餐

根據兒福聯盟最新調查顯示，有十分之一的孩子一周內僅三天能吃到早餐，經常空腹上學。營養師高敏敏建議，兒童的早餐應以優質蛋白質為首選，如水煮蛋和無糖豆漿等，這類食物準備簡單，又能提供豐富營養。

調查還顯示，許多孩子日常接觸到的食品含油量和糖分偏高。百分之十六的孩子一周至少有三天會食用速食或油炸食品；至於零食與甜點方面，百分之五十三的孩子每周會食用三次以上，甚至有百分之廿一幾乎每天都吃這些零食。

另外，調查還發現，百分之廿二的孩子週內僅不到兩天喝足夠的水，其中更有百分之七的孩子幾乎每天都未能達建議飲水量。營養師高敏敏指出，早餐選擇優質蛋白質很重要，它有助於肌肉建構與提升免疫力；而鈣質則對骨骼和牙齒健康極為重要。膳食纖維幫助排便順暢、增加飽足感及專注力等，鐵質和 Omega-3 脂肪酸也同樣不可或缺。

高敏敏建議，早餐可以選擇蒸地瓜加上無糖豆漿或水煮蛋與全麥吐司配搭；這樣的組合營養密度高，不但能提供優質蛋白質，還能讓孩子感到飽足。至於飲料方面，學童應減少含糖量高的飲品消費，可慢慢以白開水或加味水果汁取代手搖飲料。而零食攝入量方面，建議不要突然大量減少，而是增加當季水果的攝取，或者攜帶優格或堅果等健康食品，讓孩子在感到饞餓時有其他選擇。

總之，早餐是一天中最重要的餐點之一，正確且營養均衡的早餐對於學童的身體和學習能力都非常重要。