越吃越營養不良？專家建議35921原則改善飲食

現代人飲食習慣多樣化，但常見的頻繁進食、隨時吃點心以及有宵夜習慣，往往導致消化系統長期過勞，影響了營養吸收與代謝效率。專家指出，雖然當今食物選擇豐富，餐餐不缺，但大多數的食物選擇以精製澱粉、糖分及高油加工食品為主，這些食物提供足夠的熱量，卻缺乏身體必需的關鍵營養素，導致「吃得多卻營養不良」的情況頻見。

營養專家洪泰雄建議採用「35921 原則」來重建健康的飲食模式。這套原則有助於恢復身體的活力和健康狀態。「3」代表每天三餐要定時進食，並依序從蛋白質開始吃起，接著攝取蔬菜及全穀類，這樣做能幫助穩定血糖，同時帶來較長時間的飽足感。「5」則提醒兩餐之間至少間隔五小時，讓腸胃有充分休息和消化的時間，保持良好的代謝節律。「9」代表晚上 9 點前完成最後一餐，避免夜間進食對修復與睡眠品質造成不良影響。「2」指的是每日攝取至少 2000 毫升的水，可以選擇加入含有鉀、鈉、鎂、鈣等礦物質的飲料，以維持體內電解質平衡。「1」則是每餐加入一個拳頭大小的水果，為身體提供維生素和膳食纖維，確保營養更全面。

透過遵循這套原則，不僅能夠改善營養不良的情況，還能幫助提高基礎代謝率、減少疲勞感並降低肥胖及生病的可能性。因此，重新調整飲食習慣，採用「35921 原則」，對於提升生活質量和健康狀態具有重要的意義。