跨年吃12顆綠葡萄真的能轉運嗎？營養師解析利弊群體注意事項

在跨年的時候，社群媒體上開始流行起「連續吃 12 顆綠葡萄能轉運」的傳言，讓不少人對此感到好奇。董事基金會食品營養中心許惠玉主任指出，這個說法並非完全無稽之談。一般成人每天建議攝取 2 至 3 份水果，而 12 至 13 顆葡萄正好是一份水果的量，對於想要補充膳食纖維、維生素 C 和 E 等營養素的人來說，這是一個不錯的選擇。

然而，葡萄也含有一定的糖分與鉀離子。因此，糖尿病患者以及腎功能不佳的人應盡量避免過量食用。如果想攝取 2 份水果，建議可吃約 26 至 30 顆葡萄。許惠玉主任進一步指出，一份綠葡萄可以適當搭配優質蛋白質食物，例如 200 毫升的原味或無糖優格，這樣不僅能中和綠葡萄的酸味，還能補充膳食纖維、蛋白質與鈣質，對想要控制體脂或低碳飲食的人來說非常有幫助。

至於綠葡萄與紫葡萄的營養差異，許惠玉主任表示，兩者各有特色。外皮的不同顏色代表多酚類等植化素含量的差異，這些成分具有抗氧化和防癌的作用。其中，紫葡萄中的β- 胡蘿蔔素（維生素 A 前驅物）較高，而綠葡萄則富含維生素 C 與鉀離子，有助於心臟健康。然而，腎功能不佳的人在食用時需要謹慎控制攝取量。

許惠玉主任提醒，在食用葡萄時需要注意其含有的果酸，若大量與豆漿等蛋白質飲品混合，可能會造成腸胃不適或便秘，特別是消化道功能較差的人更應注意。建議盡量連皮一起食用，因葡萄的植化素多集中在果皮中，全部去皮會導致營養價值大幅降低。籽若是軟籽也可一同食用，含有維生素 E；若不易咀嚼，可將其連皮帶籽打成果汁，有利於身體消化和吸收。

此外，無論是綠葡萄還是紫葡萄，關鍵仍在於「適量」與「均衡」。雖然葡萄營養豐富，但糖分不低，因此糖尿病患者也應控制份量，最好在諮詢醫師或營養師後再食用，以免因跟風而影響健康。

總之，在跨年這一天吃 12 顆綠葡萄轉運的說法並非完全沒有根據，只要注意適量與均衡攝取，就能讓身體獲益。當然，如果對此有疑慮，最好還是先諮詢專業人士的意見。