綠拿鐵正確喝法不傷腎！營養師公開三原則與黃金比例，抗癌防慢性病

隨著「癌症時鐘」的加速轉動，台灣平均每 3 分 48 秒即有一人罹患癌症。面對這樣的狀況，民眾對於如何預防和康復的需求日益增加。不少人在日常飲食中選擇了綠拿鐵或精力湯來補充蔬果營養，以期改善健康狀態。然而，坊間常有人擔心綠拿鐵可能對腎臟造成負擔。事實上，只要遵循正確的飲用原則，綠拿鐵不僅安全無虞，還能成為現代人防禦慢性病的重要工具。

癌症關懷基金會執行長黃書宜營養師強調，關鍵在於三項核心原則：攝取量、多樣化和時間分配。對於成年人而言，男性每日建議攝入 5 份蔬菜，女性則為 4 份（每份約 100 克生重）。她指出，雖然綠拿鐵可能讓腎臟負擔增加，但這主要源自於過量食用或單次大量飲用的情況下。因此，平均分配蔬果的攝取，避免一次性大量食用，即可同時滿足營養需求並確保安全。

癌症關懷基金會董事長陳月卿則特別指出，對於高齡者及體虛的癌友來說，高纖蔬菜和水果難以咀嚼和消化。使用調理機將食材打細，不僅可減輕腸胃負擔，還能提高營養素的吸收率。飲用時切勿濾渣，保留膳食纖維與營養精華，才能讓身體充分吸收所需的營養。

綠拿鐵的營養配比可以依照以下公式來計算：

- 蔬菜：100 克生重＝1 份 - 水果：120 克＝1 份 - 大豆蛋白肽：10 克＝1 份蛋白質 - 堅果或種子：10 克＝1 份好油 - 水或溫開水：150~200 毫升，根據濃稠度調整

蔬菜建議清洗後汆燙 30 至 50 秒，若為化療患者可延長至 2 分鐘以殺菌、降低寒性並去除草酸。水果則建議連皮帶籽攪打，但如蘋果、水梨、櫻桃等需去籽。

面對快速逼近的癌症威脅，搭配定期檢查、規律作息、適度運動及正確飲食策略，民眾有機會掌握健康主導權，有效降低罹癌與慢性病風險。最新數據顯示，肺癌已連續三年位居榜首，112 年癌症登記報告揭示了罹癌人數的持續攀升趨勢。因此，重視日常飲食習慣對於預防疾病的重要性不言而喻。