冬天腸胃不順？多吃這些高纖蔬果就對了！

冬天腸胃不順？多吃這些高纖蔬果就對了！

進入冬季後，隨著天氣轉冷，人們活動量下降，加上飲食上可能會吃得多些、補養些，這時腸胃蠕動速度也可能放緩，容易出現排便不順或腹脹等問題。營養師珊珊在粉專「愛健康營養師 珊珊」分享，其實可以透過高纖蔬果幫助身體在寒冷季節中維持暢通的狀態。

膳食纖維是冬天顧腸道不可或缺的關鍵營養素，不僅能促進腸胃蠕動，還有助於提升飽足感、穩定血糖。許多人在冬季容易吃得較多、動得較少，若能把高纖蔬果自然加入日常飲食，比額外補充保健品來得實際且容易維持長期效果。

在蔬菜選擇上，「花椰菜」是冬季餐桌上很好的高纖代表，熱量低、纖維含量高，口感紮實，能有效增加飽足感。料理方式多樣，無論簡單川燙、清炒，或放進烤箱製作蔬菜盤都很適合在寒冷天氣中享用。「菠菜」與「芥藍菜」則是冬天常見的深綠色蔬菜，菠菜富含葉黃素，芥藍菜有助於補充鈣質。珊珊提醒，這類蔬菜建議快速川燙或快炒即可，避免烹調過久造成營養流失。

此外，「茼蒿」與「高麗菜」同樣是冬季餐桌上的常客。茼蒿帶有獨特香氣，適合搭配湯品或火鍋；高麗菜則相當百搭，無論煮湯、快炒或燉煮都很適合，是補充膳食纖維的好選擇。

水果也是補充膳食纖維的重要來源，但珊珊提醒，一定要注意份量。每天攝取兩份水果剛剛好，一份大約是自己拳頭大小，或以一般飯碗盛裝約八分滿為原則，避免因為水果吃過量而讓糖分攝取超標。食用時間則建議安排在飯後，較不容易造成血糖大幅波動。

為了讓高纖飲食真正發揮效果，珊珊也整理出三個「順暢小技巧」。第一，用餐時優先吃蔬菜，利用膳食纖維先墊胃，不僅能增加飽足感，也有助於延緩餐後血糖上升。第二，蔬菜種類越豐富越好，每餐可嘗試搭配兩到三種不同蔬菜，攝取多樣植化素。第三，也是最容易被忽略的一點，就是多喝水。高纖飲食若沒有足夠水分配合，反而可能增加便秘風險。

總之，在冬季透過正確的食物選擇和良好的飲食習慣，不僅能有效改善腸胃不順的情況，還能為整個冬天的身體健康打下良好基礎。