西紅柿為何大幅漲價？多重因素導致價格高位運行

今年初，西紅柿價格飆升成為市場焦點。這種情況為何出現？農業專家指出，多重因素共同作用導致了西紅柿價格的大幅上漲。

根據山東陽谷縣發改局數據顯示，在 2025 年 1 月 7 日，本地硬粉西紅柿批發價每斤漲至 2.5 元至 3.8 元，比去年同期翻了一番。即便在大型購物中心內，精品西紅柿價格也上漲到了 6.99 元/斤。

農戶董月忠表示，他種植的西紅柿因天氣和病毒影響產量下滑嚴重，往年一畝地能收獲 1 萬多斤，而 2025 年來不足 1 萬斤。此外，根據山東壽光市商務局數據，在 2025 年 12 月中旬，西紅柿價格達到 9.66 元/公斤的高位。

業內專家分析指出，近期西紅柿價格上漲是多種因素共同作用所致：包括前期價格低迷導致菜農減產、極端天氣影響生產以及冬季高成本生產模式等。2024 年 12 月西紅柿批發價僅為每公斤 4.87 元，遠低於歷史平均水平，持續低價嚴重挫傷了菜農的種植積極性。進入 2025 年上半年後，由於天氣條件良好，雖然西紅柿產量有所增加，但價格依然走低，甚至在 6 月份跌至 3.59 元/公斤低位。

不利天氣成為當季產量下降的主要原因。例如，在 2025 年秋季，北方蔬菜主產區降水偏多，導致部分產區秧苗受損；10 月中旬冷空氣突襲也使西紅柿生長延遲。陽谷縣大布鎮農技站王芳指出，高溫後的連續降雨和病害成為西紅柿生長的另一大障礙。

另一方面，隨著冬季來臨，北方露地蔬菜停止生產，轉向成本更高的設施大棚模式。這使得蔬菜價格在傳統旺季進一步上漲。山東省農業農村部門已組織技術人員深入基層指導種植戶水肥管理和病蟲害防治，以期緩解當前的供應緊張狀態。

可以預見的是，在春節之前，西紅柿價格仍將處於高位運行。隨著 3 月下旬春茬蔬菜集中上市，市場供需關係有望回歸常態，價格也將逐步回落。在這個過程中，農戶和商超合作建立產地直供通道對於緩解當前供需緊張具有重要作用。