3品種地瓜營養大揭密！專家建議放涼後減重更易

地瓜是台灣民眾常見的健康食品之一，市面上可見到黃、紅、紫肉等多種品種。根據營養師林俐岑於臉書粉專「林俐岑營養師的小天地」分享，不同品種的地瓜富含維生素 A、纖維素以及膳食纖維，皆屬優質澱粉來源。然而，在享受地瓜帶來的健康益處之際，如何才能更有效利用這份食物達到減重的目的呢？專家建議，最好將地瓜放涼後再食用。

林俐岑營養師表示，地瓜中的澱粉在加熱過程中會轉化為較容易消化的形式，如果立即食用未冷卻的地瓜，可能會造成腸胃負擔。相反地，當地瓜被放置一段時間放涼後，其澱粉結構穩定，進入體內後能夠更持久地提供能量，有助於控制食慾並減緩血糖波動，從而有利於減重。

此外，林營養師進一步指出，地瓜的膳食纖維含量較高，在消化過程中需要更多時間，這也有助於延長飽腹感。因此，將地瓜放置放涼後食用，不僅可幫助身體更有效地吸收其中的營養素，對於減重人士來說更是明智之選。

總結而言，除了選擇適合自身口味的地瓜品種外，在享受其豐富營養之際，不妨遵循專家建議，將地瓜略為冷卻再食用。這樣一來，不僅能夠更好地攝取到所需的營養成分，還能有效幫助減重目標的實現。