台北市學校營養午餐免費了！孩子吃什麼、誰來把關？9個重點解析

台北市學校營養午餐全面免費了！孩子們每天都將吃到什麼樣的餐點，這些餐點又是誰來監督與管理的呢？以下帶您一探究竟，從 9 個關鍵重點解析：

首先，此政策自 2026 年起在台北市公私立國中小學實行，家長每年可省下上萬元的午餐費用。由市政府統一強化食材溯源和品質管控，解決了過去因資金限制而無法選擇高品質食材的問題。

接著回溯歷史，最早追溯至 1950 年代二戰後，美國援助捐贈脫脂奶粉沖泡成牛奶，加上「午膳湯」（酵母粉與蔬菜熬煮），以補充學童營養。1964 年，桃園縣龍壽國民學校舉辦了臺灣首場供應學童營養午餐典禮，標誌著正式啟動。

其次，目前主管機關為教育部，並於 2023 年特別成立「學校午餐科」統籌相關事務。然而現行法規僅有《學校衛生法》部分條款涉及，尚未完全法制化。

再來是菜單設計者，由營養師依據學生的成長需求及教育部標準規劃。不過，只有超過 40 班的公立學校才配置公職營養師，服務數量嚴重不足。

關於午餐供應方式，主要有三種模式：校內自設廚房烹調、委外業者進校烹調以及團膳公司製作配送。此外，行政院已於 2021 年推出偏鄉學校中央廚房計畫以減輕成本與行政負擔。

想知道當天午餐內容，家長可透過「校園食材登錄平臺」網站查詢每日菜單及食材來源。另有些學校會發放月菜單或張貼公告讓師生參閱。

值得注意的是，台灣尚未完全禁止基因改造食材進入學校午餐，但已明確規定優先採用中央農業主管機關認證之在地優良農產品，並禁止使用含基因改造的鮮活食材及其初級加工品。

每週有一天「蔬食日」是教育部自 2010 年起倡導的概念，目的是培養學生環境友善飲食及增加蔬菜攝取量。營養師會運用刀工和調味技術使餐點更可口。

學校午餐中不乏受到學生歡迎的異國料理，如韓式年糕、日式味噌湯等，這些都充分體現了台灣多元文化特色。

最後，學校午餐不僅與食農教育相關，更直接參與聯合國永續發展目標（SDGs）的推廣。它能幫助孩子認識食物背後意義，理解營養均衡、生態保護及社會議題等概念。

此政策已在台北市實施，並促使其他縣市跟隨效仿，逐步形成全台多地推行免費午餐風潮。