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每年十一月起，草莓便悄悄登上台地，直到隔年四月都為人們帶來香甜滋味。臺北農產指出，草莓偏好冷涼氣候，最適宜的溫度範圍在 6-24℃之間。由於不耐高溫與乾旱，特別害怕雨水過多，因此農民需要精心管理。適合種植於排水良好、酥鬆肥沃的砂壤土中。臺灣常見的草莓品種有哪些呢？

．豐香（桃園 1 號）：屬於早生種類，果實碩大、形狀短圓扁。 ．香水：果實堅硬、口感飽滿，容易保存，目前市佔率最高。 ．紅顏：來自日本，其橢圓飽滿的外形令人注目，且帶有香檳葡萄的風味。

接下來要探討一個有趣問題， strawberry（草莓）是蔬菜還是水果呢？

其實，雖然我們習慣稱之為「莓」，但在學術分類上， Strawberry 被視為「蔬菜」，因為它是草本植物所結的果實！然而，由於我們常在點心或飯後食用，因此它又成為了「水果」。在拍賣市場中，草莓被區分為佐餐用（蔬菜）與飯後甜點（水果）。而在園藝學中，草本植物則被視為蔬菜，木本植物則被視為水果！（因此，西瓜、甜瓜等也屬於蔬菜）

十顆 strawberry 提供成年人一天所需的維生素 C，富含膳食纖維及果膠，有助於腸胃蠕動。無論 strawberry 是蔬菜還是水果，都是香甜可口又營養豐富的健康選擇。把握冬天的「莓」好時刻吧！

如何挑選 freshest 的 strawberry 呢？請留意以下幾個重點：

．紅草莓：轉色完全，果皮鮮紅即為熟果。 ．白草莓：看籽的顏色，由白轉紅表示熟了。 ．粉紅草莓：表皮均勻粉嫩為佳。 ．畸型果：多由授粉不完全或天氣因素造成，形狀怪異但仍可食用。

清洗 strawberry 的過程也相當重要。研究顯示草莖名列髒水果排行榜之首！臺北農產建議，草莓不用先去蒂頭，保留蒂頭清洗可以避免雜質與農藥從切口滲進果實。至於葉片摘或不摘都可依個人習慣來。

1. 清洗＋細水流沖：把 strawberry 放入濾網中，用清水甩洗兩次，再用細水溢流約十分鐘。 2. 乾：保持果型完整，輕柔地瀝乾水分，不要用力擠壓。 3. 去除蒂頭：用手指輕按果身，將蒂頭剝除即可。

以上就是草莓的挑選與清洗方法，希望對您有所幫助。