常吃秋葵等5種蔬菜保護腸道延年益壽心臟科醫生推薦

維持腸道健康對於支持免疫系統運作、延緩老化過程至關重要。根據心血管科醫生 Steven Gundry 的建議，常吃五種特定蔬菜有助於保護腸道及延年益壽。以下分別介紹這五種蔬菜及其對健康的獨特好處：

菊芋（洋薑）富含菊糖，這種益生元纖維能滋養腸道中的有益菌群，促進其大量繁殖。這些有益細菌會產生丁酸鹽等化合物，有助保護腸道內壁、調節發炎反應。擁有健康的腸道菌相，可以改善消化、增強免疫功能，甚至穩定情緒。

秋葵含有豐富的多酚、膳食纖維及降低血糖的化合物。它能捕捉凝集素，幫助腸道更有效地消化其他食物中的有害物質，減輕消化負擔並提供細胞抗氧化保護。秋葵還具有多種烹調方式，如高溫烘烤既能減少黏液感，又能保留營養價值。

菊苣是一種苦味蔬菜，能促進消化、幫助減少對甜食的渴望。它富含能抵抗氧化應激的多酚及抗氧化劑，有助保護粒線體並維持血糖平衡與心血管健康。

西芹根（Celery root）碳水化合物含量較低而纖維豐富，適合用作高澱粉蔬菜的替代品。其纖維質有助於降低血糖影響，可搗成泥狀、烤製或烘焙，提供令人滿足的口感和均衡營養。

沙葛含糖量低但膳食纖維含量高，特別是富含菊糖，有助維護腸道健康。它還含有豐富的維他命 C、礦物質及水分，適合加工成零食替代品。沙葛味道清淡爽脆，建議添加到沙律或蔬菜拼盤中，也可以切成條狀沾取牛油果醬食用。

這些蔬菜不僅能保護和修復身體細胞，還能在腸道健康方面發揮重要作用。除此之外，常吃這五種蔬菜還能幫助延年益壽並提高整體活力。