21歲男因長期不吃菜肝功能異常轉服替代役

肝膽腸胃科醫師蕭敦仁指出，根據統計有兩成肝癌病患是由於脂肪肝所導致。若未妥善處理，脂肪肝可能進展為肝纖維化，甚至演變為肝硬化。他曾經遇過一名 21 歲的男性患者，身高 178 公分但體重卻達 90 公斤，體檢時發現肝功能異常，肝發炎指數 GPT 高達 210U/L。原因除了體重過重外，還與他長期不吃青菜有關。蕭敦仁提醒，脂肪肝不可小覷，若不及早處理，未來可能會導致嚴重的健康問題。

蕭敦仁在《健康好生活》節目中分享這名患者的案例：患者起初體重較重，經由體檢發現肝功能異常，最終被安排服替代役。服役後再次進行抽血檢查，GPT 仍居高不下。後來經過蕭敦仁的詢問才得知，該名男子從小就不吃青菜，即使湯裡有蔥也會挑掉不吃。蕭敦仁警告他如果不改變這種飲食習慣，肝臟可能會因此受害。患者聽取建議後開始攝入蔬菜並減重，三個月後成功減輕 10 公斤，BMI 也由 28 降至 25，GPT 降至 30U/L，肝功能恢復正常。

非酒精性脂肪肝日益普遍，蕭敦仁指出，過去國人肝癌多為 B、C 型肝炎引起，但近年來因脂肪肝導致的住院患者已佔了兩成。若不妥善處理，可能會進一步發展成肝纖維化和肝硬化。因此，當體檢發現有脂肪肝時，應即時進行調整。

造成非酒精性脂肪肝的因素主要包括體重過重引起的胰島素抵抗及長期飲酒。蕭敦仁建議，除了控制體重大外，食物選擇也很重要。2017 年有學者研究指出，彩椒中的椒紅素有助於降低三酸甘油酯，減少肝發炎指數。因此，如果能夠在日常飲食中加入彩椒，也有助於保護肝臟健康。

蕭敦仁強調，即便攝入有利於健康的蔬菜和食物，仍需注意控制體重，才能有效預防脂肪肝及相關的嚴重後果。他呼籲公眾提高對脂肪肝的警覺性，並在發現問題時即刻尋求適當處理。