歐美蛋白質狂熱失控！營養師警告大多高蛋白棒只是超加工食品

隨著生活步調的加快，蛋白質已經成為許多現代人日常營養中不可或缺的一環。從綜合維他命到高蛋白飲食、蛋白棒，這些快速攝取營養的方法逐漸風靡於健身房和健身增肌圈。蛋白棒特別受到歡迎，它們能夠提供即時的能量補給，並且在肌肉修復方面具有潛力。然而，隨著蛋白棒市場的迅速擴張，有營養師警告說，這些高蛋白棒可能只是超級加工食品。

英國《每日電訊報》報導指出，全球蛋白棒市場預計到 2029 年將達到 56 億英鎊（約新台幣 2376 億元），成長幅度令人驚嘆。美國人對蛋白質的狂熱已經成為現象，有許多產品標榜高蛋白、低糖和即食，這些商品不僅限於蛋白棒，還擴展到了各種零食和飲料上。這表明現代人在追求方便快捷的同時，也養成了重視攝取蛋白質的良好習慣。

雖然蛋白棒確實含有豐富的蛋白質，但營養師霍布森警告說，許多高蛋白棒可能添加了大量糖分、油分以及乳化劑等食品添加物，從而使其更像是超加工食品而非健康選擇。他強調，蛋白質固然重要，但在日常飲食中均衡攝取碳水化合物和脂質同樣關鍵。

英國營養師普里亞表示，一般成人通過正常三餐即可獲得足夠的蛋白質，無需每天食用蛋白棒。她建議，在考慮是否需要攝取蛋白棒時，要仔細評估個人需求並選擇健康的品牌。一些研究顯示，高蛋白低糖的蛋白棒在減少血糖峰值方面具有優勢。

總體而言，蛋白質確實是現代人關注的重要營養素之一，但它不是唯一的營養來源。為了保持全面均衡的飲食，人們仍需謹慎選擇蛋白棒等食品補充品。