天冷喝四神湯eware血糖飆升？中藥材也要小心攝取量

天冷時喝四神湯暖胃成了許多人的習慣，但你知道嗎？如果攝取量過多，這些中藥材也可能會讓血糖飆升。中醫常推崇四神湯，組成材料包括淮山（山藥）、蓮子、芡實和茯苓（或薏仁），這些成分看似是天然補品，其實也是醣類食物。林冠怡衛生師指出，很多人以為只喝四神湯不會影響血糖，實際上這些中藥材如果攝取過量同樣會升高血糖。

四神湯的營養成分並非單純無糖，淮山、蓮子、芡實和茯苓都含有天然糖分，若攝取太多會對血糖造成負擔。為了讓湯頭更加甘甜順口，有些店家還會加入紅棗、枸杞或黑棗等食材，這些也都帶有自然甜味，長期積累下來影響也不可小覷。

林冠怡提醒學員，即使只是喝四神湯，也要留意食材的攝取量。她強調：「你很聰明知道下午茶要控制糖分，沒有再多點一份刈包，不然點心的醣量就太多！」因此，在天冷時享受美食之餘，仍需謹慎控制飲食中的醣類攝入。

除了四神湯外，還有一些家常菜也潛藏著對血糖不利的因素。例如三杯、紅燒等烹飪方式也可能含有較高的油脂和糖分，容易導致血糖上升。因此，在享受美食之時也要注意均衡飲食，避免血糖飆升的風險。