全球升溫1度農產恐減4.4% 營養價值也下滑

隨著全球暖化的加劇，農產品產量及營養價值都可能受到影響。根據《自然》期刊的研究顯示，當全球平均溫度上升 1 攝氏度時，農業生產力可能會減少約 4.4%。這意味著每個人每天可能少獲取約 120 卡路里的食物能量。

專家警告，不僅產量會下降，作物的營養價值也可能因此下滑。這表示未來食物供應不但數量不足，質量也有所降低。研究指出，全球氣候變遷對農業生產帶來了嚴峻挑戰，特別是在溫室效應加劇的情況下，極端天氣事件變得更加頻繁且嚴重。

以 2100 年的預測為例，若全球溫度依目前趨勢持續上升，屆時的糧食短缺問題將更加棘手。不僅農民需面對更高的生產難度，消費者也可能因食物能量和營養成分下降而遭受更大的健康風險。因此，全球 cộng đồng 應加速採取行動，減緩氣候變遷的速度，以保護我們的食物安全與健康。