蘭陽蔬食探店記

蘭陽蔬食探店記

在宜蘭，有一處尋找蔬食的樂土——一簞食。這家由李哲維和黃子軒夫婦創立的蔬食餐廳，位於宜蘭深溝村，提供農作與用餐兼顧的生活方式。兩人數年前從台北返鄉，在這裡他們不僅接下家中的稻米耕種，同時也開始推廣以自家生產的米飯和鄰近小農當季蔬菜為主的蔬食套餐。一簞食食堂做四休三，只提供午餐，讓客人在充實自然與家庭生活的同時，也能享受美味可口的素食餐點。

對於愛吃素的朋友來說，一簞食是個不錯的選擇。這裡的菜單隨季節更換，掌廚黃子軒以實驗餐桌的精神，希望每一道菜都能讓來客從餐桌上認識宜蘭的地方特色。儘管在開業初期遭遇疫情帶來的挑戰，但一簞食已慢慢建立起口碑，想要品嘗這份純粹的蔬食美味，最好提前預約。

與此相鄰的是良食農創園區中的聊 BAR 茶藝館，雖不主打蔬食餐點，卻以優質茶藝和在地米食、農產結合的方式，為來訪遊客提供了一個獨特的休憩空間。這間設於舊榖倉辦公室改建而成的茶室內，提供多種使用冬山當地米食為原料的茶點與輕食套餐，適合愛好自然風景和文化探索的人士在前往冬山濕地賞鳥之餘順道造訪。

另一個不容錯過的地方是羅東鎮外國道 5 號旁的看見初食蔬食廚房。這家餐廳秉持著全素原則，從老闆到員工皆吃素，且主廚精心打造無奶無蛋、非基改黃豆的純素食菜品，包含西式義大利麵、燉飯以及中式私房小炒等多樣化套餐，令人耳目一新。豐富的選擇和美味的實踐讓許多年輕食客慕名而來，體會到素飪的無窮可能。

在蘭陽尋找蔬食的美好體驗中，每個角落都洋溢著對自然與健康的熱愛，也為這個傳統農區增添了一抹現代的生活色彩。無論是採訪宜蘭風土人情或是追求純素美食的朋友，這裡都是探索蔬食生活樂趣的絕佳去處。