台南農改場教你看蘋果櫻桃都比不過的茂谷柑挑選撇步

台南農改場教你看茂谷柑挑選撇步，春節應景水果來了

每年 2 月，正值茂谷柑產季，也是迎接春節時不可或缺的應景水果。農業部台南區農業改良場指出，茂谷柑不僅風味酸甜濃郁、果肉多汁且果皮薄，還兼具耐貯運等優點，深受市場喜愛。

茂谷柑屬於桔橙類柑橘，源自於美國 1913 年的雜交選育。其果實呈扁圓形，果皮呈現明亮的橙黃色，果重約 150 至 250 公克，糖度約 14 至 15 度，酸度則介於 0.6%至 0.8%，口感極具特色，每年產量都在 3 萬 2000 公噸以上。主要產區集中在台中市、雲林縣、嘉義縣、新竹縣及苗栗縣等地。

台南農改場強調，茂谷柑具有豐富的營養價值，每 100 公克果肉含有高達 643I.U.的維生素 A，是蘋果的 53 倍、櫻桃的 32 倍、奇異果的 6 倍；維生素 C 含量為 26mg，為蘋果的 9 倍、櫻桃的 2 倍；還含有多種其他營養素如維生素 E 及鈣質。根據衛生福利部食品營養成分表，1 顆茂谷柑就能提供每日所需膳食纖維量的約 13%。

值得注意的是，茂谷柑果實在生育期間可能受到颱風影響，導致外觀與產量有所減損。然而，在後期日照充足、管理得宜的情況下，其口感依然優異，品質穩定。目前正值盛產季節，建議挑選時，選擇果皮橙黃色、輕握有彈性且手感沈重的茂谷柑最為上乘。

總之，2 月正是購買茂谷柑的最佳時期，不僅可以享受到豐富的營養，還能應景地迎接春節。