常吃多酚-rich食物降低冠心病風險8.5%

在港區，心血管疾病是導致民眾早逝的主要因素之一。根據最新研究顯示，通過經常攝入某種特定類型的食物，可以有效降低冠心病風險達 8.5%，同時還能護血管、降血壓等多重功效。

研究成果與多酚的作用

一項發表於《BMC 醫學》的研究指出，這項研究關注的是富含多酚的飲食評分如何影響成年人的心血管疾病風險。研究團隊跟蹤了超過 3100 名參與者逾十年的健康狀況。結果顯示，在日常飲食中，每提高 10 分的多酚飲食分數，冠心病風險可下降 8.5%；每日攝取 100 毫克多酚，則能降低心血管風險評分 0.6%。此外，常吃富含多酚的食物者，普遍擁有更高的好膽固醇水平及更穩定、更低的血壓。

多酚的成分與功效

多酚是一種廣泛存在於植物性食物中的天然活性物質，具有抗氧化、抗發炎、改善血管內皮功能等多重生理作用。它能夠清除自由基、調節氧化還原代謝途徑並抑制發炎反應，同時提供膳食纖維、維他命 C 和胡蘿蔔素等營養素，進一步輔助其抗發炎效果。

富含多酚的食物

常見富含多酚的食物包括： - 飲品：茶（尤其是綠茶）、咖啡 - 水果：漿果、蘋果、梨、提子、布冧、柑橘類 - 蔬菜：洋蔥、辣椒、大蒜、綠葉蔬菜、薯仔、紅蘿蔔 - 其他：全穀物（如糙米、燕麥）、早餐麥片、朱古力/可可製品、豆類、大豆、堅果、橄欖油

多酚對心血管健康的多方面保護作用

1. 抗發炎：多酚能清除自由基，調節氧化還原代謝途徑並抑制發炎反應。 2. 抗氧化：保護血管內皮細胞免受自由基攻擊，降低動脈硬化的風險。 3. 穩定血壓：幫助放鬆血管、改善血液流動。 4. 降血脂：有效降低腸道對膽固醇的吸收並抑制壞膽固醇氧化過程。

5 大飲食法攝取多酚

1. 主食要粗細搭配，建議每日攝入穀類 200 至 300 克，其中全穀物和雜豆佔 50 至 150 克。如糙米、燕麥、全麥等。 2. 多吃深色蔬菜，如菠菜、紫甘藍、茄子等，多酚含量較高。 3. 直接食用水果，優先選擇提子、士多啤梨、藍莓等漿果類水果。 4. 飲用綠茶與咖啡，綠茶的多酚含量最高，建議盡量飲用淡茶。 5. 堅果連皮一同食用，如核桃、花生、開心果等。

以上方法不僅能降低冠心病風險，還能在日常生活中護血管、降血壓。