旺山休閒農場種出巨無霸冰花：高經濟價值當紅蔬菜

冰花，又名冰菜，原來自非洲與地中海沿岸地區，經過改良培育後，逐漸受到喜愛，成為高經濟價值的當紅蔬菜。這種植物的葉片和莖上佈滿了透明細胞，徬彿結滿冰霜而得名。旺山休閒農場位於壯圍鄉新南村，即將這種植物引入種植，並發揚其特點與優勢。

冰花富含營養價值，對人體健康大有裨益，吃法也十分多元。除了直接生食，可以洗淨後搭配橄欖油、檸檬汁或胡麻醬、和風醬食用，也可加入湯中作為層次感的配料；輕炒或熱燙後與其他蔬菜或蛋白質食材相配，增添口感；甚至在高端料理中用於點綴沙拉、壽司或前菜，提升整體的精緻度。旺山休閒農場採溫室種植方式，再加上海風鹽霧的調節，使得所種出的冰花葉大且脆嫩，偶爾還能種出驚人的巨無霸冰花。

該農場別出心裁地將鮮嫩的冰花葉售予消費者，而把莖留作自家食用。透過這種方式，旺山休閒農場不僅展示了冰花的多樣化應用，也體現了對品質與口感的重視。如此獨特且高經濟價值的蔬菜種植，令人嘖嘖稱奇，實在有夠厲害。