爆紅冬季蔬菜！解析「冰花」怎麼吃、功效禁忌、減重抗老首選
- 解析「冰花」怎麼吃、功效禁忌、減重抗老首選冰花是一種原生於南非海岸的多肉植物，近年來在台灣超市和餐飲界異常走紅。
- 冰花具有多種健康功效： 首先，冰花中的β- 胡蘿蔔素和肌醇是強大的抗氧化物質，能幫助清除細胞內自由基，預防癌症。
- 冰花的食用方式多樣化： 最簡單的方式是直接作為生菜沙拉食用，可加入水果、醬料增加風味。
- 挑選冰花時應注意以下幾點：選擇葉片翠綠、冰珠（囊狀細胞）密佈且無萎爛現象的冰花較佳。
爆紅冬季蔬菜！解析「冰花」怎麼吃、功效禁忌、減重抗老首選
冰花是一種原生於南非海岸的多肉植物，近年來在台灣超市和餐飲界異常走紅。葉面上獨特的透明晶體讓它被稱為冰花，其營養價值極高，富含肌醇（維生素 B8）以及鈉、鉀、鎂、鐵等礦物質。研究發現，冰花具有幫助消水腫、抗老化和預防心血管疾病等功效。由於其獨特的風味和多樣化的食用方式，冰花成為減重與抗老的理想選擇。
冰花之所以爆紅，主因之一是 ASMR 吃播的流行。這種特殊的視頻內容將食物咀嚼聲放大，搭配美食網紅滿足的表情，讓許多人感到放鬆和療癒。冰花那令人驚奇的酥脆口感使其成為這種類型影片中的常客，從而引發了更多人的關注。
在台灣，冰花主要產於澎湖地區，因為當地海島氣候環境富含鹽分，非常適合其生長。台灣的冰花生產季通常在每年 12 月至隔年 4 月期間。
冰花具有多種健康功效： 首先，冰花中的β- 胡蘿蔔素和肌醇是強大的抗氧化物質，能幫助清除細胞內自由基，預防癌症。 其次，冰花低熱量且含水量高，膳食纖維豐富，有助於增加飽足感，幫助控制體重。 第三，冰花中的肌醇對女性生殖機能有良好效果，是備孕和孕期不可或缺的營養素之一。 此外，每 100 公克冰花含有 359 毫克鉀，能幫助排除體內過多的鈉離子（鹽分），保持電解質平衡，具有消水腫的效果。同時，冰花中的維生素 K、β- 胡蘿蔔素和各種礦物質也有助於預防心血管疾病。
然而，對於某些特定群體來說，冰花可能不太適宜。例如，腎臟功能異常者應限制攝取量；體虛胃寒者也建議少吃或避免生食；孕婦食用前最好先諮詢醫生意見。
冰花的食用方式多樣化： 最簡單的方式是直接作為生菜沙拉食用，可加入水果、醬料增加風味。 此外，還可以做成綠拿鐵，將冰花與水果和牛奶等混搭，製作成一杯健康美味的奶昔。 在餐桌上，冰花也可與海鮮或肉類搭配食用，營造出更加豐富多變的味道。
挑選冰花時應注意以下幾點：選擇葉片翠綠、冰珠（囊狀細胞）密佈且無萎爛現象的冰花較佳。
