茶葉蛋挑選有門道？醫師曝正確吃法避免攝取過多鈉鹽

近日有營養師在網路上列舉多種看似無糖，實際上含糖量很高的食物，其中茶葉蛋也名列其中。不過，這個標籤很快遭到了家醫科醫師陳奕成的反駁，他指出茶葉蛋中的糖分含量極少，對於健康影響不大。事實上，茶葉蛋是外食族容易取得的一種高品質蛋白質來源。

陳奕成強調雞蛋本身就是一種營養密度高的原始食物，富含優質蛋白質。對於活動量大的兒童來說，茶葉蛋不僅方便購買，還能提供穩定的飽腹感，有助於補充長高的所需營養素。他建議國小以上學童可以將茶葉蛋當作課餘點心來食用。

不過，陳奕成也提醒，挑選茶葉蛋時應該謹慎，避免選擇殼裂過深或顏色太黑的蛋。這些蛋可能已經吸收了更多的鹽分。在購買後，可以使用飲用水輕輕清洗表面，以減少殘留鹽分。此外，需要注意的是，茶葉蛋中的鈉含量較高，對於腎臟尚未成熟的 1 至 3 歲幼兒來說是一種負擔。因此，這些年齡的兒童應優先選擇水煮蛋。

總之，只要按照正確的方法挑選和處理，茶葉蛋仍是一個方便且健康的點心選項，特別適合成長期的孩子與外食族食用。