葡萄連皮籽吃最健康！護心腦降膽固醇secret

葡萄連皮籽食用最為健康，對於心血管及大腦健康具有多重效益！根據腎臟科醫師江守山的研究指出，葡萄內含有超過一千六百種化合物，其中包括豐富的抗氧化劑與多酚類物質，這些成分對心血管功能、血液循環等方面有著極其正面的效果。營養師高敏敏強調，為了攝取最完整的抗氧化營養素，食用時應連皮帶籽一同享用。

江守山在臉書粉專上分享，葡萄內含有大量有益於心臟、大腦、皮膚與腸道健康的化合物。美國西新英格蘭大學癌症研究員佩祖托回顧了超過六十年的相關研究後指出，這些天然化合物能夠幫助改善心血管功能、調節膽固醇水平，甚至平衡血液循環。

葡萄中含有的抗氧化劑和多酚類物質，如黃酮類化合物、花青素、兒茶素以及白藜蘆醇等，對於大腦、皮膚、腸道與眼睛健康都有著積極的影響。佩祖托也特別指出，雖然多酚類物質是其中最重要的單一化合物，但整顆葡萄的效應遠比單獨的部分更為顯著。

高敏敏在文章中提到，不同顏色的葡萄含有不同的營養素：黑葡萄富含維生素 B 群，可提升體力與免疫力；紫葡萄則以維生素 A 最為豐富，有助於改善暗視力與皮膚健康；紅葡萄具有最低熱量且抗氧化性強，同時富含花青素與多酚類物質；綠葡萄維生素 C 含量最高，被認為是美容佳品之選。

因此，不僅是營養成分的全面攝取，選擇不同顏色的葡萄還能針對個人需要補充不同的營養素。在享受美味葡萄時，連皮帶籽一同食用，才能真正體驗其內蘊的健康價值！