春節輕鬆控熱量四步走：不怕長胖享美食

春節期間不發胖！四步輕鬆控熱量

春節是一年中最重要的時刻之一，家家戶戶相聚一堂，分享豐盛的美食，享受團圓的歡樂。然而，這種歡慶氛圍往往導致攝取過多糖分、油脂和鹽分，對身體健康造成負擔。實際上，只要遵循幾個簡單的飲食原則，就能在保持美味的同時控制熱量，避免長胖。

一、菜先吃、肉適量、飯最後

春節聚餐時，建議先從蔬菜類開始，然後攝取蛋白質來源再食用澱粉類食物。首先食用蔬菜可以增加飽足感，有助減少後續高熱量食物的攝取。選擇肉類時，避免香腸、臘肉等加工品，改為白肉如魚類或雞肉，並搭配豆製品和雞蛋作為蛋白質來源。最後，適量食用飯或其他澱粉類食物。

二、清爽烹調少油膩

在春節的餐桌上，建議以清蒸、滷、燉、煮、烤等方式為主，減少油煎、油炸或重油快炒的料理，從而有效降低整體油脂比例。例如，將魚類改用清蒸方式，加入薑和蔥等辛香料來提味；對於經典大菜佛跳牆，可以考慮以「烤」取代「炸」，減少脂肪含量；選擇瘦肉、鮑魚、乾貝等低脂蛋白質，替代高脂肪的豬腳或豬皮；並加入更多蔬菜如杏鮑菇、白菜和白蘿蔔，增加膳食纖維同時降低熱量。

三、零食聰明選

春節期間，各式各樣的零食琳瑯滿目，尤其是加工食物，不僅油脂含量高，還含有大量糖分與鹽分。建議選擇更健康的食品，如新鮮水果、毛豆或未調味的堅果種子。這樣既能滿足口腹之欲，又能攝入膳食纖維和營養素。

四、飯後飲品以無糖為原則

用餐結束後，飲品也是需要注意的一環。建議以無糖茶飲或白開水作為主要選擇，避免含糖飲料或甜湯。無糖茶飲不僅可以幫助解膩，還能減少額外糖分攝取，有助於維持體重和血糖水平的穩定。

透過這四步簡單原則，您可以在春節期間享受美食之餘，同時保持健康的飲食習慣。