高麗菜出現黑點不影響食用 農糧署：注意大塊黑斑

高麗菜是許多家庭餐桌上的常客，其香甜多汁的口感深受許多人喜愛。不過，在購買時若發現高麗菜上出現黑點，可能會讓人有些不安。農糧署表示，這些黑點通常是「芝麻病」，並非黴菌或腐壞所致，不會影響蔬菜營養價值。但若黑斑範圍過大，則可能是腐爛或感染病害的跡象。

每年 11 月至翌年 4 月是高麗菜盛產時節，此時採購的新鮮高麗菜口感又香又甜，還富含纖維質、維生素及礦物質等營養成分。無論清炒、煮湯或是包餃子或做成滷味，都能滿足各種口味需求。

如果在購買高麗菜時發現表面有黑點，這些黑點通常是「芝麻病」所致，是作物生長或貯藏過程中常見的「生理障礙」。它可能是由於品種特性、氮肥未完全代謝、水分管理不佳或是成熟後期溫度過低等原因造成。這種情況下，雖然不會影響蔬菜營養成分，但自然也可放心食用。

不過，農糧署提醒，在辨別是否安全時要特別注意黑斑的範圍和性質。若葉梗或葉面上出現大塊黑斑或褐斑，可能是蔬菜已經腐爛或感染了黑斑病、炭疽病等植物病害，建議此時應避免食用並丟棄，確保食用安全。

總之，在高麗菜盛產季節，只要注意上述細節，即可放心享用這道美味健康的食材。