立春如何養肝 antioxidement小撇步讓身體甦醒

今天 2 月 4 日立春，代表著一年二十四節氣的開始，春天正式到來。很多人好奇在這個時節，應該如何養護肝臟？為什麼到了春天總是感到疲倦？隨著大自然的甦醒，我們也該讓身體動起來，把冬天積累的疲憊通通代謝掉。營養師趙函穎提出了四點立春養生小撇步，幫助大家在這個時節調整作息和飲食。

首先，多吃綠色蔬菜是必要的。像是菠菜、芥藍、花椰菜、小松菜等綠葉蔬菜富含葉綠素與礦物質（鈣、鎂、鐵），外食族可以在午餐和晚餐時點一份燙青菜，以保持氣色紅潤。

其次，多吃一些辛香料來幫助身體暖起來。蔥、薑、蒜、韭菜、香菜等食材含有硫化物，能促進血液循環，改善冬天留下的手腳冰冷問題，提高代謝率。

另外，優質澱粉是不可或缺的養分來源。山藥、南瓜和地瓜富含膳食纖維，可穩定血糖，維持消化道健康。建議用這些食材替代白麵條或白米飯，成為立春時最棒的營養選擇。

最後，少吃冰冷油膩的食物。春天腸胃較為敏感，冰飲與油膩食物容易造成消化負擔，使得身體感覺沈重不舒服。盡量避免食用這些食物。

外食族可以依照趙函穎營養師建議的菜單來調整飲食，以達到養肝和代謝重啟的效果。早餐可選擇無糖豆漿配上蒸地瓜；午餐可在巷口麵攤吃湯麵或乾麵，再加 2 份燙青菜（如地瓜葉、菠菜）及滷豆乾或滷蛋；下午茶則是原味堅果一小把；晚餐可以個人小火鍋的方式享受昆布鍋底搭配鮮魚或雞肉，並大量配以青菜盤，再加上南瓜或山藥取代白飯。

此外，別急於換上春裝。立春天氣忽冷忽熱，早晚溫差大，不要過早脫掉厚外套，脖子、背部和腳需注意保暖，以免感冒。多出去走走伸展筋骨，讓身體微微出汗，可幫助釋放壓力、提升新陳代謝。

保持良好心情也是養生的重要一環。趙函穎營養師提醒大家，要避免情緒大起大落，轉個念好好照顧自己，以促進身心的健康平衡。春季是身體「代謝重啟」的最佳時機，補充足夠的水分讓身體更加輕盈。

最後，趙函穎營養師建議在睡前泡泡腳，促進循環，並保持好心情，因為壓力大會影響荷爾蒙分泌，增加腎上腺皮質固醇水平，導致體重和體脂上升。