台南春節前免費發放食安試劑揪出過氧化氫與工業色素

台南市政府衛生局將於 2 月 7 日在新化區公有零售市場舉辦「春節前食安簡易試劑發放活動」。該活動由衛生局局長李翠鳳帶領團隊免費提供食品中殺菌劑（過氧化氫）和工業色素（皂黃、二甲基黃、二乙基黃三合一）的檢測試劑，讓民眾在家就能輕鬆檢測食材是否含有違法添加物。這項活動將協助市民落實「安全食材」目標。

本次發放的簡易試劑由衛生局檢驗中心專業人員現場說明使用方法。民眾返家後只需於食材表面滴入 1 滴簡易試劑，並觀察顏色變化即可初步判斷食材是否可能含有違法添加物。操作簡單快捷，使食品安全把關更加便利。

過氧化氫和工業色素常見於加工食品中。過氧化氫俗稱雙氧水，具殺菌作用，業者多將其添加於魚丸、豆製品、金針、竹笙、加工筍、酸菜等食品；而皂黃、二甲基黃、二乙基黃屬於工業色素，因價格低廉常被不法商販使用在豆類相關製品及鹹魚中。食用過量可能對肝臟造成損害，甚至引發肝癌。

民眾如發現檢測結果呈陽性，可提供食材來源資訊給衛生局食品藥物管理科（電話：06-2679751 或 06-6357716），由衛生局進一步抽驗確認。經查證不合格者將依法處罰違法業者。透過此活動，民眾可以落實「安心選購、聰明檢測」，共同為食品安全把關。

李翠鳳提醒市民，年節期間採買食品時應選擇來源清楚、包裝完整、標示明確的產品，避免購買來路不明或顏色過於鮮豔的食品。希望藉由此活動讓民眾更加關注食品安全，歡度一個平安幸福的新春佳節。