多吃綠、酸、辛 義春養出健康肝

春季養肝重在調理肝氣，中醫師賴俊宏建議多吃綠色蔬菜、酸味食物及辛味食材，以助發陽氣、滋養肝臟。春季萬物生發，肝氣也隨之旺盛，但若調理不當易引發肝火過旺或肝氣鬱結，造成疲勞、口苦咽乾等症狀。綠色蔬菜如韭菜、芹菜、香菜富含「辛甘發散」的特性，能促進陽氣生發；酸味食物如奇異果、檸檬則滋養肝臟，改善肝血不足的情況。此外，青蔥與韭菜也是春季溫辛養生食材，搭配薑、蒜等可通陽散寒。

賴俊宏指出，綠色蔬菜還能刺激腸胃蠕動，保持排便順暢，避免毒素累積於體內，減少肝臟負擔及情緒壓力。酸味食物有助抗氧化，而辛味食材則促進血液循環，將體內寒氣排出。春季濕度增加，易出現春睏現象，保持良好的作息特別重要，尤其是凌晨 1 點至 3 點是肝經循行的時間段，這時必須進入深層睡眠，讓血液回流肝臟進行修復。

長期熬夜、晚睡會導致皮膚粗糙、容易疲勞及口苦咽乾等症狀，甚至出現黑眼圈。現代人營養來源多樣化，攝取動物內臟應適可而止，均衡飲食為首要之務。過度食用高脂肪食物可能引發肥胖性脂肪肝，長期不理會則可能導致肝炎、肝纖維化、肝硬化，甚至肝癌。

此外，春季還需注意濕邪侵體，易導致困倦及四肢無力等症狀。保持良好的飲食習慣與作息規律，養護好肝臟，才能確保整年健康。