春天調肝理氣 綠酸辛食物助發陽氣

春天到了，是調理肝臟、促發陽氣的好時機。中醫師賴俊宏提醒，這時節宜多吃綠色蔬菜與酸性及辛味的食物，例如芹菜、香菜、菠菜等，這些食材具「辛甘發散」之效，能夠助陽氣生發，為身體帶來更多活力。

春季五行屬木，肝亦屬木。因此春天是養護肝臟的最佳時期，肝氣暢通無阻時，可提升全身的防禦力，奠定整年健康基礎。萬物在春回大地之際開始生長，肝氣隨之旺盛。但若調理不好，容易導致肝火過旺或肝氣鬱結，這會引起疲勞、口苦咽乾等症狀，甚至可能引發舊疾。因此，在春季飲食上應該選擇芽菜和辛香蔬果，遵循「少酸增甘，溫而不燥」的原則，多吃綠色蔬菜如芹菜、香菜、菠菜等，這些食物不但能滋養肝臟，還有助於抗氧化。

中醫認為肝藏血，若肝血不足則會導致眼澀昏花、肢體麻木等症狀。賴俊宏建議，多吃酸性食物如奇異果、檸檬、番石榴等可以滋養肝臟，而綠色蔬菜則能促進血液循環，散發體內寒氣。肝在五行屬木，主青色，因此多吃綠色蔬菜有助於刺激腸胃蠕動，保持排便順暢，從而舒緩情緒壓力。

此外，在五行理論中，青色對應的味覺是酸味，食用略帶酸性的食物亦能養肝。這些食物不僅能夠滋養肝臟，還能促進血流，幫助身體排出寒氣，從而保持良好的健康狀態。