超市購物講究 Buying Wisely for Better Health

超市購物講究 Buying Wisely for Better Health

在追求健康生活的過程中，踏入超市時往往會面臨無數挑戰。從琳琅滿目的貨架到繁複的商品廣告，再加上時間的壓力，很容易讓人選擇自己習慣購買的食物。然而，打造一個健康的購物車並不一定要購買高價特色食品或完全避開某些區域。

根據「今日美國」報導，註冊運動營養師、Active Eating Advice 創辦人萊斯利·邦西建議：「關鍵在於理解超市佈局，知道哪些食物最有營養價值，並制定一個切實可行且靈活的購物計劃。」

一次健康的超市之旅從踏進門前開始。洛杉磯運動營養專家雅西·安薩里指出，帶著具體的購物清單進入超市能幫助保持專注，確保選擇的食物能滿足一週所需。優先選擇更接近天然形態的食物，如蔬果、全穀物、堅果和瘦蛋白等。通常，這些食物所在的區域位於超市外圍，因為它們需要冷藏且保質期較短。

蛋白質是健康購物的另一核心，對於維持肌肉、增加飽腹感和穩定血糖至關重要。雞蛋、酸奶、豆腐、雞肉、花生醬、小扁豆和火雞肉餡等皆易獲取且價格親民，適合多種餐食搭配。邦西還建議選擇罐裝豆類和金槍魚，它們提供了更便宜的蛋白質來源。冷凍魚類——如三文魚或蝦——與新鮮魚一樣富含營養，且通常更具成本效益。

穀物也是良好的選擇，如燕麥、米飯、餅乾、玉米餅和全麥麵包等，它們提供豐富的纖維和能量，是 B 族維生素、鐵和其他必需營養素的重要來源。奶製品同樣不可或缺，牛奶、酸奶和奶酪提供了鈣質和蛋白質。對於植物基選擇，豆奶的蛋白質最接近乳製品。

安薩里提醒說，某些超市區域更容易擺放營養較低的食物，如結帳區、烘焙區和冷凍甜品區等，這些地方通常被設計得容易引人購買。然而，許多常溫食品仍然提供有價值的營養和便利性，特別是對於預算有限或時間緊張的人群。

總之，健康並不是由某一種食物或它來自哪個貨架決定的，而是由我們長期選擇的多樣性和平衡所塑造的。學習閱讀食品標籤、盡可能選擇加工度較低的產品以及利用超市佈局為自己服務，才是關鍵所在。