美國零售集團Ahold Delhaize USA升級營養星等系統引導消費選擇

美國大型超市集團 Ahold Delhaize USA 近期宣佈升級其「Guiding Stars」營養標示系統，以幫助消費者在購物時更容易辨識商品的營養價值。該集團表示，這套系統透過一至三顆星的方式評分，顯示食品的整體營養成分，並非單純地判定食品的好壞，而是讓消費者在類似產品之間進行比較。

「Guiding Stars」最早於 2006 年推出，當時即以簡潔易懂的圖像標籤系統，協助顧客快速瞭解商品資訊。隨著時間推移，Ahold Delhaize USA 進一步優化了這個系統，使其更加符合實際購物情境的需求，降低資訊理解門檻。

根據「Guiding Stars」評級系統，一顆星代表產品具有良好的營養價值，兩顆星表示較好的營養價值，三顆星則為最佳營養價值。值得注意的是，並非所有商品都會顯示標誌；例如，某些熱量低於 5 卡路里或屬於膳食補充劑的商品不會被評級。

研究指出：標示有助消費行為改變根據 Circana 市場研究機構的分析，當消費者能在貨架或線上頁面中看到清晰、可比較的營養引導標示時，其購買行為會出現結構性變化。數據顯示，在多個品類中，標示營養價值較高的商品銷售表現有所提高。

Ahold Delhaize USA 強調，「Guiding Stars」的目的不在限制消費者選擇，而是通過降低資訊理解門檻，幫助消費者快速瞭解商品差異，進而做出更為健康的選擇。集團認為，當營養資訊被設計成購物流程的一部分，而非隱藏在包裝背面，顧客便有更多的機會在決策瞬間進行調整。

通路角色的轉變此次升級反映了美國零售業界的角色轉換。Ahold Delhaize USA 指出，健康與營養不僅關乎消費者的福祉，亦與品牌信任度及長期客戶關係密切相關。即便面對價格競爭和通膨壓力，如何在不增加消費負擔的情況下引導更好的選擇，已經成為戰略重點之一。

總的來說，Ahold Delhaize USA 透過升級營養標示系統，展現了超市從商品陳列者轉向選擇輔助者的趨勢。雖然營養標示是否能長期改變消費習慣仍有待觀察，但在購物決策當下的標示作用，已經成為健康零售不可或缺的工具之一。