過年吃烏魚子比uforia零食更健康的原因解析

在過年時期，烏魚子被視為是健康之選。研究人員指出，高熱量的零食如沙琪瑪、棗泥核桃糕等，每塊都含有相當於 1/3 到 3/4 碗白飯的熱量，且容易無意中攝取過多能量；而烏魚子這種傳統年菜則屬於天然食材，其營養價值較高，更符合健康飲食的需求。

烏魚子是由烏魚卵風乾製成，每 100 公克含有約 233 大卡、蛋白質 36.6 公克、脂肪 8.5 公克，並富含鋅、維生素 E 及維生素 B12 等營養素。此外，烏魚子還含有 EPA 和 DHA 這兩種有益心血管的不飽和脂肪酸。然而，烏魚子仍屬於中脂食物，不宜過量食用。為了讓烏魚子的味道更加開胃，可以將其稍微烤或煎後切片，與白蘿蔔片、蒜苗等蔬菜一起搭配食用，這樣既能享受美味又能達到平衡營養的效果。

總之，在節慶歡聚時，不妨選擇像烏魚子這樣的健康食物。享受傳統年菜的同時，也應注意控制食量，避免過度攝取熱量和油脂。如此一來，既能讓身體健康過年，也能充分享受佳餚。高敏敏提醒大眾，在享用美食之餘，也要注重均衡飲食和適量原則，才能開心又健康地迎接新的一年。