15年研究証實！常吃納豆防血栓護骨骼降低死亡率

納豆是一種營養豐富但味道特殊的發酵大豆食品，在日本廣受老年人喜愛，常作為早餐的一部分。根據一篇長達 15 年的研究顯示，長期食用納豆不僅能夠改善腸道健康，還能對心血管和骨骼提供保護作用，甚至降低全因死亡率。

這項研究追蹤了超過 2,000 名年齡在 65 歲以上的老年男性，研究期間持續了 15 年之久。結果發現，那些習慣每周食用數包納豆的人群，在整個研究過程中表現出了較低的全因死亡率。營養師老辜認為，這可能是由於納豆含有豐富的膳食纖維和益生元、植物蛋白質以及異黃酮等成分，這些營養素對於腸道健康、肌肉功能維持及心血管保護都有正面影響。

其中，納豆中的膳食纖維和益生元能促進腸道微生物群的平衡，從而改善消化健康。植物蛋白則有助於保持身體機能正常運作，並維持肌肉量；異黃酮作為植物性類雌激素，對於預防心血管疾病和保護骨骼具有積極作用。此外，納豆激酶是納豆獨特發酵過程中產生的一種成分，具有血栓溶解的效用，可幫助防止血栓形成。

相較於其他大豆製品，納豆特有的發酵過程使其營養素更容易被人體吸收，特別是納豆激酶對於心血管健康有著重要作用。然而，雖然納豆具有多項健康效益，但攝取量仍需適度。老辜提醒，如果想要將納豆作為長期保健的選項之一，建議每次食用時選擇市售最小包裝即可，以免因過量食用而造成高鹽或消化不良等問題。