彰化縣衛生局公佈春節食品抽驗結果4件不合格

農曆春節即將到來，彰化縣市場上的食品需求量大增。為了保障民眾的食品安全與衛生，彰化縣衛生局展開了專案稽查行動。此次稽查範圍涵蓋超市、傳統市場、食材盤商、餐飲業、食品製造業及網路平台，針對應節食品進行抽驗。共計抽驗 144 件食品，包括禽畜水產品、生鮮蔬果、醃漬蔬菜、豆製品、年菜、糕粿製品和元宵湯圓等。經過檢驗後，發現有 4 件不合格。

其中一項不合格的「脆筍絲」被查出含有過量漂白劑二氧化硫，違反了食品安全衛生管理法第 18 條的規定。根據相關法律，此種違規行為可處以新臺幣 3 萬元到 300 萬元不等的罰鍰。另外三件不合格的是來自中國進口的「荔香芋頭」（冷凍）、以及兩種生鮮蔬菜（白蘿蔔、荷蘭豆），均被檢出殘留農藥含量不符標準，違反了食品安全衛生管理法第 15 條規定，可處以 6 萬元到 2 億元不等的罰鍰。所有查獲的不合格產品已經要求業者立即下架，並移請相關衛生局處理。

此外，本次稽查還發現有 5 件豬肉製品外包裝未標示製造商及有效日期資訊，違反了食品安全衛生管理法第 22 條規定，可處以 3 萬元到 300 萬元不等的罰鍰。這些產品已立即下架，並移請所轄衛生局調查辦理。

為了杜絕來源不明肉品流入市場，彰化縣衛生局將持續檢查市售肉品的「原產地」及「製造商資訊」標示，以確保消費者能買得放心、吃得安心。衛生局提醒民眾在採買年貨時，應選擇信譽良好的商店，優先購買當季盛產的新鮮蔬果或具台灣優良農產品（CAS）、有機及產銷履歷等標章的商品。

在烹調前，建議清洗蔬果應遵循「先洗再切」、「清水沖洗」原則。清洗時，最好將蔬果浸泡於流動清水中數分鐘，去除表面污垢後再行截切，並開蓋烹煮，以降低農藥殘留風險。衛生局建議民眾年節採購把握「三不、二要」原則：不購買顏色過白或過鮮豔的產品；不購買有異味（如刺鼻藥水味）的商品；不向來路不明的流動攤販購買。選擇包裝完整、標示清楚的商品，並適量採購和妥善保存。

此外，在年菜烹調方面，衛生局建議大家把握「少油、少鹽、少糖、高纖」原則，每日攝取足夠蔬果（至少蔬菜 3 份、水果 2 份），並保持規律運動。這樣才能健康平安過好年。