農曆春節將近，市場食品需求及流通量顯著增加。為維護民眾食品衛生安全，本局啟動春節稽查專案，針對超市、傳統市場、食材盤商、餐飲業、食品製造業及網路平台進行應節食品稽查，共抽驗禽畜水產品、生鮮蔬果、醃漬蔬菜、豆製品、年菜、糕粿製品及元宵湯圓等共 144 件，檢驗結果有 4 件不合格，包括 1 件「脆筍絲」檢出漂白劑超量、1 件中國進口之「荔香芋頭」(冷凍)及 2 件生鮮蔬菜(白蘿蔔、荷蘭豆)檢出殘留農藥不合格(不合格產品名單如附件)。衛生局表示，「脆筍絲」檢出食品添加物漂白劑二氧化硫超量，違反食品安全衛生管理法第 18 條規定，依法可處新臺幣 3 萬元以上 300 萬元以下罰鍰；另蔬菜檢出殘留農藥含量不符「農藥殘留容許量標準」，違反同法第 15 條規定，可處 6 萬元以上 2 億元以下罰鍰。查獲之違規產品均已責令業者立即下架，並移請來源廠商所轄衛生局辦理後續處辦。此外，另查獲 5 件豬肉製品外包裝未標示製造商及有效日期資訊，違反食品安全衛生管理法第 22 條規定，依法可處 3 萬元以上 300 萬元以下罰鍰，已現場責令下架，並移請所轄衛生局調查辦理。本局將持續針對市售肉品之「原產地」及「製造商資訊」標示加強查核，杜絕來源不明肉品流入市場，讓民眾買得放心、吃得安心。衛生局提醒，採買年貨應向信譽良好商店購買，並優先選擇當季盛產之新鮮蔬果，或具台灣優良農產品（CAS）、有機及產銷履歷等標章產品。蔬果清洗應把握「先洗再切」、「清水沖洗」原則，烹調前先清洗、浸泡，再以流動清水沖洗，去除表層污垢後再行截切，並開蓋烹煮，以降低農藥殘留風險。衛生局建議民眾，年節採購把握「三不、二要」原則：「三不」不買顏色過白或過於鮮豔之產品、不買有異味（如刺鼻藥水味）之產品、不向來路不明之流動攤販購買；「二要」要選擇包裝完整、標示清楚之商品，要適量採購並妥善保存。最後呼籲民眾，年菜烹調把握「少油、少鹽、少糖、高纖」原則，每日攝取足夠蔬果（至少蔬菜 3 份、水果 2 份），並維持規律運動，健康平安過好年。