春節零嘴哪些易讓血糖飆升？醫生提醒3大控糖原則遠離血糖暴走

在春節期間，家人團圓聚會時免不了會吃許多瓜子、花生及牛軋糖等零嘴。對於糖尿病患者而言，這些美食雖然美味，但卻也可能成為血糖飆升的「紅燈食物」。衛生福利部臺中醫院新陳代謝科主治醫師林建良提醒，年節期間因飲食不當導致血糖失控的患者，通常較平日增加兩成以上。因此，糖友們需注意選擇低 GI、計份量以及勤監測血糖這三大原則。

春節零嘴中的「紅燈食物」

瓜子、花生與腰果等堅果類零食熱量驚人，食用時容易過量而造成血脂及血糖波動。牛軋糖、麻荖和水果乾等食品則屬於高糖、高熱量的食物，攝取後會快速提升血糖水平，因此應格外注意。

控糖 3 撇步：聰明吃零嘴

1. 替代法選零嘴：在零嘴部分，建議優先選擇無調味堅果（每日限一湯匙）、無糖豆花或無糖蘇打餅乾。若需解饞，可攝取一份低 GI 水果，如芭樂、大番茄等。 2. 食物代換原則：零食中的醣類應計入全日總量內，例如 6 片蘇打餅乾。這時應減少飯量一半以維持血糖穩定；同時需注意包裝上的碳水化合物標示，每攝取 15 公克醣類就需減少四分之一碗正餐澱粉。 3. 定時規律監測血糖：糖尿病患者在節慶期間應養成定期量血糖及用藥的習慣。作息不穩、飲食改變都可能影響血糖，因此糖友們應按時量血糖並適度增加活動量。

建議春節維持良好的生活習慣

除了嚴格控糖之外，林建良醫師還建議糖尿病患者在春節期間保持足夠的水分攝取，並利用親友團聚之餘安排簡單運動如餐後散步 20~30 分鐘。這些小改變不僅有利於代謝，也能有效預防年節體重增加及慢性病失控風險。

控制血糖雖然困難，但只要遵循上述原則，就能讓血糖更加穩定，享受一個健康又愉快的春節假期。