年菜eware暗藏高熱量！佛跳牆、糖醋魚上榜

在 2026 年的春節前夕，營養師提醒大家注意年菜的高熱量問題。根據他們的盤點，常見的年菜中，如佛跳牆和糖醋魚等，竟然含有驚人的熱量！以一人份來計算，佛跳牆的大卡數約為 422 大卡，而糖醋魚則是 266 大卡。其他高熱量的年菜還有雞湯（約 366 大卡）、筍絲豬蹄（約 266 大卡）、紅燒獅子頭（約 249 大卡）以及米糕（約 434 大卡）。這些年菜經過油炸或熬煮等加工過程，油脂含量高，熱量相對較多。

營養師建議，在享受美味的同時也要注意健康。除了選擇低熱量的年菜之外，自己動手做菜也是減少身體負擔的好方法。可以減少選用經煙燻、油漬或其他加工食品的食材，增加更多配菜的種類。烹調時應遵循少油、少糖和少鹽的原則，採用低溫料理方式，這樣即便相同的年菜也能提升營養價值，降低不健康因子。

此外，在過年的時候，也要注意生活方式的調整。多喝開水，用水果代替糖果，多吃堅果等健康食品，可以有效避免因節慶導致身體負擔過重的情況。只要做好這些細節，就可以盡情享受春節佳節的美好時光，不必擔心身體負擔。

總而言之，年菜雖然美味，但高熱量也是不容忽視的問題。透過選擇和料理方式上的調整，可以讓我們在新年期間吃得既健康又開心。