巨峰葡萄如何正確食用？營養師推薦連皮帶籽吃法與用量指南

巨峰葡萄如何正確食用？營養師推薦連皮帶籽吃法與用量指南

巨峰葡萄是許多人的喜好水果之一。營養師陳冠蓉指出，葡萄含有豐富的多酚類物質，特別是在葡萄皮和籽中含量更高。這些物質具有強大的抗氧化作用，能清除自由基，對於改善心血管疾病、維持皮膚健康、預防癌症以及延緩失智症等方面都有顯著幫助。

根據陳冠蓉的建議，為了最大限度地吸收營養，最好將葡萄連皮帶籽一起食用。除了花青素和前花青素外，葡萄皮和籽中還含有槲皮素、白藜蘆醇和單寧酸等多酚類物質。因此，將葡萄打成果汁就是一個很好的選擇。

以巨峰葡萄為例，營養師提供了以下食譜：兩人的份量需要 20 顆葡萄（約 170～180 克）、240 毫升無糖優酪乳以及冰塊和冰水約 250 克。首先將葡萄洗淨後，再以熱開水稍微浸泡 1 分鐘，去除表面可能殘留的農藥。接著將葡萄、無糖優酪乳、冰塊及冰水一起放入調理機中，高速攪拌 1～1.5 分鐘即可享用。

關於巨峰葡萄一天可以吃多少？陳冠蓉建議每天的水果攝取量為 2～3 份，以巨峰葡萄來說，一份約相當於 12～15 顆。因此，一天可以吃的數量要視當天其他水果攝取的情況而定。不過她也提醒，為了讓營養更加多樣化，最好在其他餐次中選擇其他的水果做為補充，不要一整天都只吃葡萄。

總之，巨峰葡萄不僅甜且好吃，但也需注意控制食用量，以保持飲食的平衡與健康。