巧克力不健康？專家：調味乳未必更健康

巧克力真的不健康嗎？專家指出，家長為了避免孩子攝取咖啡因，而選擇讓孩子喝調味乳，其實未必比較健康。事實上，市售兒童巧克力調味乳中可可含量有限，其咖啡因濃度通常很低，甚至可能少於一杯早餐店紅茶或奶茶。

曾建銘營養師提醒，確實有些醫師建議 6 歲前避免食用巧克 力，但大多數營養專家則認為 12 歲以下應減少可可攝取。美國 2026 年 ADA 指引也指出，青少年每日咖啡因攝取量應控制在 100 毫克以下。因此，若無法完全避免巧克力，「控制份量」與「正確引導」才是關鍵。

至於水果調味乳是否較為健康？曾建銘表示，雖然巧克力調味乳含糖，但至少多半含有可可粉等真實食材；相反地，部分標榜水果風味的調味乳，成分常見「糖＋水＋黏稠劑＋色素＋香料」，甚至沒有真正果汁。因此，他建議家長選擇含有實際原料的產品，即使只是偶爾給孩子當作點心飲品。

此外，營養教育也是重要的一環。不少家長強調「破例一次就會有下一次」、「這是原則問題」，但過度禁止反而可能激起孩子的好奇與渴望。曾建銘指出，真正的食育不在於築牆，而在於陪孩子認識食物，例如一起閱讀成分表、解釋人工添加物與天然原料差異，同時建立「可以吃，但要適量」的概念。

日常飲品方面，他建議以白開水與鮮乳為優先。若生活中需要一點甜味，家長可在天然成分優先的前提下，搭配份量控制，而非因為守住原則，反而退而求其次選擇全化學調和產品。曾建銘提醒，與其讓孩子在「完全禁止」與「毫無節制」之間擺盪，不如從小培養辨識與節制能力，這才是能帶著走一輩子的飲食素養。