過年追劇吃零食營養師推薦這種豆防癌 HEALTHY SNACKS FOR THE LION YEAR

農曆新年是國人重要的慶祝時刻，家家戶戶聚在一起追劇、聊天，零食一包接著一包下肚。然而，享受年節的同時也不能忽略健康。台北醫學大學附設醫院營養室營養師李佩芬提醒，挑選零嘴時，我們常只看熱量高低，卻忘了考量食品是否為原型食物及有無營養價值。她指出，一追劇一小時，可能就吃進超過 500 卡路里。春節常見的肉乾、牛軋糖等零食雖然看似健康，但大多屬於加工食品，含有高飽和脂肪且可能致癌。

相較之下，李佩芬建議多選「原型食物」作零嘴，像是無調味堅果。這些堅果富含好油脂、膳食纖維、蛋白質與鎂、鋅等礦物質，營養價值遠勝餅乾糖果。她最推崇的零嘴則是毛豆。毛豆不僅含有豐富的膳食纖維，且每 100 公克約含 8 至 10 公克，有助降低膽固醇與三酸甘油脂水平。此外，毛豆富含鐵質及大豆異黃酮，對心血管健康有益，還能預防某些癌症。

若不喜歡吃毛豆，其他豆類如紅豆也是不錯的選擇。即使煮成甜湯，只要糖分適中，其高纖維含量仍能帶來飽足感，不易過量食用。與之相比，含糖飲料和精緻甜點則容易使人失控進食。

水果亦是健康的零嘴選擇。李佩芬強調，水果含水分、纖維及維生素 C，同樣有助增加飽腹感，比起高度加工甜食更不易過量。因此，在追劇之餘享受一份水果，不僅開心還健康。

總而言之，新年期間我們可以利用健康的零嘴來取代高熱量零食，讓年節不再成為健康負擔。例如：換成毛豆、堅果或水果，不但能夠充分享受年節歡樂，也能保持良好的身體狀態。